凛冬已至，寒风瑟瑟，似乎在冬天，越是寒冷的天气，越是需要温暖的存在，滋滋冒油的烤肉、热气腾腾的火锅、香味扑鼻的铁锅炖……一系列北方特色美食瞬间驱散寒意，在品尝美食的同时，也让人们吃出了"幸福的味道"，记者在采访中了解到，山城居民消费热情不减，冬日的餐饮消费市场持续升温。

火锅：为冬日注入别样暖意

说到冬天，火锅一定是必吃的美食。近日，记者走访加区多家火锅店，发现人气都非常高，火锅店的人流高峰一般集中在下午、晚上的餐饮时间段。约上三两个朋友相聚在火锅店，看着锅底咕嘟咕嘟冒着红油，香气四溢，幸福的感觉油然而生，围坐在一起聊聊八卦、谈谈最近的生活，扫除了一天的疲惫，那种惬意和舒适让人沉醉。不禁让人想到一句，“没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！”顾客李女士开心地说。

烧烤的烟火气温暖着每一个寒冷的冬日。

近年加区新开业的一些火锅食材店也受到了不少山城人的追捧，在加区一家火锅食材店内，市民郑女士正在挑选火锅食材，她说：“比起去火锅店，她和家人更喜欢在家里聚餐的氛围感，而且火锅食材店的种类丰富，价格也不贵，浓郁的汤底搭配上在菜市场挑选的新鲜蔬菜，每一口都让人感觉到温暖和舒适。”

铁锅炖：最普通的食材炖出的是家的味道

不论是东北当地人还是游客，冬天最期待的就是吃上一顿热气腾腾的铁锅炖，它是东北人的冬日“快乐标配”，也是对于冬天独有的浪漫仪式感，在铁锅里，天上飞的、地上走的、水里游的、土里长的一切皆可炖。

热气腾腾、鲜香四溢的铁锅炖。

饭口时段，记者看到在加区红旗大街附近的铁锅炖店里、店外挤满了前来品尝铁锅炖的食客。饭店负责人张先生介绍：“到冬天了，我们店里增加了很多来自南方的外地游客，品尝地道的铁锅炖是他们必不可少的行程，店内的特色美食铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇粉条、排骨炖豆角、猪肉粉条炖江鲤子等炖锅，还有贴饼子、干豆腐卷蘸酱菜等东北特色美食，很受欢迎。”

现场，一桌外地口音的客人正在大快朵颐。邹先生告诉记者：“我的老家在山东，因为工作来到了大兴安岭，家里的亲戚朋友第一次来东北旅游，想体验一下东北的雪和尝尝地道的东北美食，解解馋，我一想铁锅炖必然是首选啊。”

邹先生的姐姐忍不住接话道：“我总看弟弟在家族群发东北美食，锅包肉、铁锅炖、杀猪菜……太有食欲了，现在我们一大家人围着一口大炖锅，吃着软烂入味的大鹅，再来一口蘸着鲜香汤汁的粗粮黄金玉米饼，配上一口热气腾腾的炖菜，吃到全身大汗淋漓的感觉，真是太过瘾了。我们已经爱上了东北的铁锅炖，连续换样吃两顿了，铁锅炖真的是满足了我们外地游客的味蕾。”

烧烤：最受欢迎的冬夜美食

每当夜幕降临，城市的喧嚣逐渐平息，夜色中必会升起袅袅炊烟，烧烤的魅力就此显现出来，与朋友聚会或是“K歌”一场之后，在热火朝天的烧烤店，点些烧烤，开几瓶啤酒，是很多兴安人宵夜的打开方式。

“老板，我们的烤串什么时候好啊？”记者来到加区胜利路的一家烧烤店，看到店内顾客盈门。有年轻人三五成群，畅谈生活琐事；也有家庭聚餐，欢声笑语；还有独自一人的食客，品味着烧烤的美味。结束一天工作的人们围坐在桌子旁，有时高声欢笑，有时低声细谈，享受着美食的同时，也享受着彼此的陪伴。

据现场工作人员介绍：“一年四季晚上来吃烧烤的人都不少，我们每天上午开始准备，一直要忙碌到深夜，几点都有客人来就餐，尤其是逢年过节，食客大量增加，基本都要提前电话订桌才能有位置。”

“现在工作压力太大，晚上加班结束，和爱人来顿夜宵，啤酒配上小烧烤，真是倍儿爽。今天我们来到这里要任性地撸一顿，不醉不归。”孙先生开心地说。

天气越来越冷，各种各样的美食在热气氤氲中，温暖着每一个寒冷的冬日，也让我们的生活变得多姿多彩。

撰文：全媒体记者 佟程程

摄影：全媒体记者 程泓淳 佟程程

原标题：《天冷了，餐饮消费却“热”了！今冬兴安餐饮市场暖胃又暖心》

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