原标题：为啥火锅店里的蒜蓉酱那么香？掌握这3个小技巧，你也可以做出来

现在天气慢慢变冷了，火锅也越来越受欢迎，而且天冷的时候，人们往往喜欢吃一些热的东西来暖胃，所以现在各个火锅店都慢慢的火起来了。说到火锅，首先想到的就是火锅底料和蘸酱。一般来说，火锅店里的酱料有不同种类。而且不知道你在火锅店有没有吃过蒜蓉酱。它很香，可以让味道更好。

今天小编给大家分享的是如何在家就能做出一道非常美味的蒜蓉酱，而且把所有的东西都沾上蒜蓉酱，你会觉得食材更加美味。那么火锅店为什么要用蒜蓉酱呢？香水怎么样？只要掌握了这三个技巧，做出来的任何蒜酱都会像饭店的火锅一样。和小编一起来了解一下吧。

火锅店的蒜蓉酱为什么这么香？记住这3点，做起来很容易

1.大蒜切片。在我们的日常生活中，我们通常说慢工出细活，所以如果你想做真正美味的蒜酱，你必须手工制作，而且你必须慢慢地，一刀一刀地切，这里。做法 出来的蒜末会非常好吃。

为了省去生活的麻烦，很多人在制作蒜酱时，直接将去皮的大蒜放入搅拌机中粉碎。这很容易使大蒜中的一些水分和香气粘在搅拌机内部。 ，这样大蒜的气味就会消失一些，有的人还可以直接用刀砸碎。事实上，这个方法还远远不够。我们只能用刀慢慢地把大蒜切碎。只需使其足够柔软，您就可以制作出更香的蒜酱，而不会损失太多水分。

2.在锅中加热油。大蒜切碎后，就可以下锅炒了。煎炸时控制油温也很重要。

很多人认为蒜碎就应该炒，所以当油热的时候，很多人就立刻把蒜放进锅里。这样炒出来的蒜酱很香，而且蒜蓉很难做。酱汁味道十足。首先，您需要用冷油加热平底锅。当油热至20%到30%时，将切碎的大蒜倒入锅中。如果油温太高，蒜碎就会炸得金黄浓烈，里面也炸焦了。香气很难再次散发出来。

3.小火煮沸。最后一点就是，炒蒜酱的时候一定要小火慢煮。在这个过程中不要不耐烦。

生活中为了省事省时间，很多人都会选择高温煎炸。然后就可以油炸了，但是不会有什么味道。这和吃煮熟的大蒜没有什么不同，所以我们想做它。蒜蓉酱很香。需要小火慢慢炒，这样才能慢慢炒出蒜香味。

以上就是小编今天分享的全部内容了。现在大家都学会了如何制作美味的蒜酱了。如果您还有其他的技巧，欢迎在下方评论区留言。返回搜狐，查看更多

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