毕竟生命只有一次，干脆自己在家煮起吃算了，毕竟健康掌握在自己手里的，在家煮火锅安全又放心，自己喜欢吃什么菜可以随便搭配，油碟也可以根据自己喜欢的口味来调，像我们这种家里有小孩子的，在外面吃吃饭也吃不安心，因为小孩性格顽皮，每时每刻都要操心孩子，一不留神就给自己或他人造成不必要的麻烦，更重要的是，在家煮火锅还省钱，像我平时一家四口在外面吃个火锅，随随便便都要200块，而在家自己做，成本不到60元。关键是还剩了好多没吃完。

先给今天的菜品来一张合影吧！这就是我今天吃火锅的食材，我和我老公都比较爱吃素菜，所以基本准备的都是素菜。

1.鹌鹑蛋，菜市场买的7元一斤，我买了5元钱的。我们要先把买回来的鹌鹑蛋洗干净，放锅里煮个四五分钟捞出用冷水浸泡一会儿剥壳备用。

2.冬瓜：菜市场1.5元一斤，我买了1.5元的，买回来的冬瓜刮皮洗净装盘。

3.豆腐：这可以说是我最喜欢的一道菜了，我们这边豆腐3元一斤，我买了2元的，买回来的豆腐用自来水冲洗一下，切成薄片用淡盐水浸泡一下去一下豆腥味装盘。

4.金针菇：我们这边超市是4.98一斤，我买了3.5元的，金针菇也是烫火锅必不可少的一道菜，买回来的金针菇我们要先把根部切掉不要，再用手把它轻轻的撕开，反复的清洗干净装盘。

5.千张:我们这里2元一张，这道菜我老公最爱吃的，我买了两张花了4元，千张洗净切丝装盘。

6.小黄瓜：这个算是一盘水果，乳瓜超市活动价2.98一斤，我买了2元的，这个小黄瓜在清洗的时候最好用小苏打清泡个10来分钟洗净改刀装盘。

7.苕皮：菜市场买的1.5元一包，我买了一包花了1.5元，这个直接打开用水清洗一下装盘。

8.海霸王丸子：超市买的13.9一斤，我买了15元的。这个丸子稍微结冻了再用水洗干净装盘就可以了。

9.黑鱼片：超市里买的9.9元一斤，我买了一条花了13元。这个是唯一一个荤菜，他们都不吃鱼就买了一条小的，这个鱼真的是太滑溜了很不好清理，但是贪吃的我费了九牛二虎之力，最终还是成了我的盘中餐了。首先把鱼清理赶紧后，加入适量的料酒，盐，豆瓣，淀粉搅拌均匀腌制一会儿装盘。

10.玉米：超市1.78元一斤，我买的吃了还剩下一个，也就1.5元一个，玉米清洗干净用刀切块装盘。

11.香菇：我们这9元一斤，我买了2.5元的，香菇买回来用小苏打清泡个10来分钟，再清洗干净切块装盘。

所有的菜我们都洗好装盘了，下一部就准备炒火锅料了。

因为家的里有小孩，所以我们用的鸳鸯锅，

红汤底料：我们要将提前准备好的生姜片，大蒜瓣，干海椒，香叶，干花椒.洋葱丝，大葱段，倒入锅中爆香再倒入火锅料，这样炒料时不容易炒糊，再加入适量的水、鸡精、盐。

三鲜锅：我们平时是用的大骨汤，今天出门晚了没买到大骨头，就直接用的酸菜汤锅，我们要将提前备好的大蒜瓣，姜片，西红柿倒入油锅炒香加入酸菜炒匀，再加入适量的水、鸡精，盐。

最后的步骤就是备油碗，这个要根据自己的喜好来，我用的葱花，香菜末，蒜末，小米椒，生抽，耗油，醋，鸡精还有最重要的火锅专用油碟。

我是涵妈，不知道朋友们本地的菜价怎么样，欢迎大家在下方评论留言，感谢大家的阅读和支持。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：来开家火锅食材超市需要多少成本？

下一篇：再爱吃火锅，这3样“垃圾食材”也别胡点，没有营养还特别费钱