年底到了，趁着年前你有没有约上三五好友来一场聚会呢？寒冬腊月，大家围坐在一起吃一顿鲜香美味的火锅，是再幸福不过的事了。我曾听人说，真正的朋友就是随时都能一起吃火锅的人。年底聚会吃火锅，得点这4种菜，吃多不怕胖，服务员：真会吃！吃火锅时，必点的4中素菜是金针菇、茼蒿、土豆以及红薯粉丝，促进肠胃蠕动助消化全靠它们了！嫌弃外面的火锅不卫生不健康？来来来，小编教你自制火锅锅底，在家也能放心吃火锅！世界上没有什么是一顿火锅解决不了的事，如果有，那就两顿。天气寒冷，叫上家人朋友，一起来吃一顿传统火锅，祛寒暖胃，这个冬天不怕冷！

火锅

By 小熊熊0903

配料：

日式火锅底料 1袋、火锅牛肉 300克、白菜 300克、魔芋 200克、芝麻酱 适量、米饭 1碗、鸡蛋 1个、紫菜粉 1把、香油 1勺、小葱 若干

烹饪步骤：

1.白菜尽可能斜切。 （为使肉汤和酱料更佳渗透，快速煮熟，白菜芯部分请斜着刀切薄）

2.大葱斜切，豆腐切成小块备用。

3.将魔芋切成约1cm的厚度，放入切好的刀切片后备用。

4.将胡萝卜切成薄片备用。

5.在锅中放入1400ml的水，加入火锅汤料。等肉汤开锅后，放入准备好的蔬菜和肉煮熟。(去除泡沫和油)

6.搭配调味酱和芝麻酱食用。

7.剩下适量的肉汤后放入米饭煮汤，加入鸡蛋，紫菜粉，葱，香油做成粥。

烹饪小贴士：

1、火锅自古就有，古时称“古董羹 ”，因食物扔进沸水中发出“咕咚”声而得名。火锅在世界各地均有类似的料理，但在东亚地区尤其盛行，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

2、火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。

大家吃火锅时必点的菜品是什么？

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