火锅、汤包、小龙虾…熟悉的外卖回来了，想买得“赶早”！

时间：2023-12-18 12:35:00来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

在家自己做饭久了，很多居民希望能吃上一顿现成的外卖。打开外卖APP，和前阵子相比，能够单份起点的外卖变多了：火锅、小龙虾、生煎包子……

虽然能大饱口福很好，但大家也发现，如今的外卖往往存在起订价高、时段难抢等问题，还不能达到“随点随送，花样丰富”的常规状态。

不过，也有许多市民发现，随着复工复产的启动，这类门槛正随着时间的推移往下降……

在家中，单点一份火锅成为可能

虽然天气渐热，不算吃火锅的好时候，但肉菜蛋奶为原材料的家常菜吃多了，很想吃口火锅过过瘾。

最近，家住民星路附近的小刘想起家附近有个海底捞，便在外卖平台上搜索了一下，发现海底捞还未营业。

但很快，社区群中有邻居展示了自家点到的海底捞外卖。原来，通过海底捞小程序“捞点好货”，就能点到了。不过该店目前只提供自提服务，下单未设门槛，点个32元的基本锅底也可以下单成功。

“3公里以内的跑腿付个20来元，差不多就有骑手小哥接单了。”在小刘看来，门店自提也不算困扰。

家住北京西路附近的小杨则从小程序中看到了外送服务。99元起送，另外需配送费15元。

此前通过小程序点单过的邻居说，就在不久之前，“外卖上门”的起订价还在199元，另需20元配送费。以此来看，顾客单点外卖的门槛正在降低。

另一知名火锅连锁捞王则直接在外卖平台上营业。

捞王锅物料理·小火锅五角场店的页面显示，300元起送，商家配送约65分钟。目前的销售方式为套餐，没有菜品单点，5个套餐从388元到858元不等。其中，显示为本店销量第一名的胡椒猪肚鸡畅享套餐已月售62单。

餐饮小吃连锁纷纷卖起了半成品

记者发现，近来恢复营业的餐饮小吃店铺不少，相当一部分在售卖热菜的同时，也直接卖起了半成品点心，这是过去餐饮外卖中所见不到的场景。

比如，老盛昌的冷冻半成品包括菜肉馄饨、鲜肉团子、百叶包、小馄饨、白面刀切、鲜肉汤包、肉包、豆沙包等等。

吉祥馄饨生馄饨特卖包括虾仁鲜肉馄饨、荠菜鲜肉大馄饨、玉米鲜肉馄饨、蛋黄鲜肉馄饨等，每个品种2份起购。

仙云居小笼包20元起送，但生的菌菇三鲜蒸饺、猪肉玉米蒸饺、正大爆浆鸡排等显示为3份或4份起购。

苏小柳手工匠鲜制品区销售生的黄鱼馄饨、鲜虾小馄饨、荠菜菌菇素馄饨、荠菜大虾馄饨等。

值得注意的是，许多店铺并非全天开业，想要买的话得“赶早”。

记者在不少店铺看到，即使当天已经休息，但提示出明天开业时间，各不相同。

小龙虾从团购自提，门槛降至单订送货上门

家住杨浦的小陈在看到朋友晒的龙虾外卖后十分眼馋，朋友就住在附近，所以连忙向朋友打听：“哪儿买的？”

朋友答：“团购，20份起送，上门自提！”

小陈便将这个信息发布到了团购群中，问团长有没有兴趣。然而群内响应的邻居较少。可小陈又十分想吃，于是他自己点开了外卖平台上这家店铺，根据上面标注的微信号与商家取得了联系。

一问之下，十分惊喜，原来，20份起送上门自提已是数日前的门槛，如今已可以“一份起送”，而且送货上门。

其中，小龙虾分多钟口味，分招牌十三香、冰镇话梅酒醉、金汤蒜蓉、白灼等，根据虾的大小规格不同分为2份起送和4份起送。“我看中的是36.9元一份的蒜蓉小龙虾，4份147.6元，2元打包费，15元配送费，门店新客减2元，总共162.6元，对现阶段来说完全可以接受。一盆4斤的龙虾够当三口之家的主菜了。”

不过小陈打听的时间已是下午，该店早已接满了当天的份额，闭店打烊。微信中，店家告诉小陈，明天赶早。

半夜十二点，小陈火速打开APP，果然看见店中的各种口味的龙虾变成了可以下单的状态，连忙点了一份蒜泥小龙虾。

页面显示，每天将从11点开始配送，预计送到小陈手上是12:10。不过第二天，这份外卖11:30左右就送到了。

记者从该店了解到，店铺刚开始营业时确实卖团购，还专门制作了海报，但后来随着骑手运力的纾解，也开始做一份起购，从顾客需自提找跑腿，最近又成了下单即配送上门。刚开始每天顾客赶早抢单，但现在每日营业时间在延长，有时候到了晚间仍能订到。

与过去外卖花样丰富多彩，10-30元一顿，配送费3元以内甚至免配送费的日子相比，如今渐渐复工的外卖的门槛仍显得很高。许多店铺的起订价都在百元以上，或者订购数也定在若干份，配送费往往也在10元档。但与此前外卖平台上满目找不到一家开业的店，或者零星几家开业的店都在卖牛头不对马嘴的蔬菜鸡蛋食材，如今的餐饮外卖逐渐开始恢复起来了。前后几日，同一家店铺的起订价格、起订分数、配送费都可能降低，菜品种类也更加丰富，营业时间也变得更长……随着复工复产的推进，市民们点外卖的选择空间正在变大。

来源 - 新闻晨报·周到APP 记者徐妍斐

编辑 - 吴繁