新零售的本质是线上线下的深度融合，线下是线上的库存外包、线上货品的分拣中心，线上也可以是线下的营销中心、用户维护中心，而餐饮新零售又以其特有的方式，为餐企带来了缕缕春风。而今天跟大家讨论的火锅烧烤食材、送货上门。而食材超市，便是这个大环境下的受益者。借助新零售的便捷性和灵活性，围绕社区服务，包送到家，响应了“方便、快捷、安全”的服务口号。那么，它的优势究竟在哪里？

成本低，回本快

低成本高回报，一直是创业人士的追求，火锅食材便利店相较传统餐饮来说，前期投资少，经营期间人力成本低，省时又省力，不用担心人手不够。店铺占地面积少，30平米左右即可开店，从根源上节省了创业成本，真正实现创业小成本。

社区配送，专业有保障

超市直送用户），大大提升了辐射范围内的配送效率。最短时间内把食材送到用户手中，最大程度上保证了食材的新鲜。

市场空缺较大，潜力十足

现目前，全国各地虽有大大小小数个食材超市品牌，但是，整个食材超市市场依旧空缺很大。笔者拿成都举例：整个成都目前为止，大大小小食材超市品牌不超过10家，而成都的火锅市场体量在全国却是数一数二的。同时，笔者了解得知，目前全成都火锅食材超市线下门店仅20余家，这就说明，食材超市空缺足够大，市场潜力十足。

火锅烧烤食材超市

顾客新体验

食材超市相对传统商超来讲，货源由于是供应链直接提供，免去中间商，对用户来说成本更低，更实惠。如今，三口之家在外吃一顿火锅，人均大概也要60左右，而在家自煮，人均不到30，便能满足味蕾，不仅便宜还吃得放心。食材超市也不存在浪费的情况，吃多少，煮多少，剩下的食材，下次还可使用。同时，由于食材超市属火锅（烧烤）的细分领域，火锅、烧烤所需各类食材应有尽有，能够满足不同用户对火锅的需求。

化，可以说是一个好项目了。有兴趣做餐饮的老板们，可以考虑一波了。当然，如有跟餐饮相关的各类问题，欢迎大家与我一同讨论，私信、留言即可~

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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