原标题：吃火锅怎么才不胖？这份火锅食材秘籍收好了 2024第六届上海火锅节 4月

中国人爱惨了火锅，但是夏季吃火锅点菜的时候，人们内心又少不了纠结，总担心畅快淋漓之后的肚肥腰圆。上海火锅节这就给大家准备了秘籍，看看火锅怎样点菜吃不胖！

火锅肉类怎么选？

你是不是想大口吃肉，又担心热量很高？快把黄喉、郡花、脱骨鸭掌给端上来！

同样都是爪，鸭掌的脂肪和热量比鸡爪低很多，而且鸭掌还含有丰富的胶原蛋白，口感也更好，一嗦就能把肉嗦下来，简直不要太爽！

没有牛羊肉的火锅是不完整的，这些部位的脂肪较少，大家可以放心选择。

除了上述肉类，这些热量也比较低：

水产怎么选？

新鲜水产类火锅食材，在热量上几乎全员安全！建议大家多选八爪鱼、墨鱼仔、耗儿鱼，少选钠含量普遍很高的加工制品，比如鱼丸、虾丸、蟹肉棒等。吃火锅真没必要点一堆加工丸子，新鲜水产营养丰富，滋味棒，非常值得一炫哦！

豆制品怎么选？

豆制品虽然味道鲜美，但家族支系实在庞大，其中更是隐藏了好多高脂肪、高热量的家伙。想要吃的低负担些，就瞅准冻豆腐和老豆腐。

冻豆腐

冻豆腐就是冷冻过的豆腐，冰晶融化后会让豆腐形成疏松多孔的结构，大家在吃之前最好挤一挤，别吃太多油汤哦！

火锅主食怎么选？

有的小伙伴吃火锅时总要来上几口主食，如果你想吃的低热量些，不妨选择红薯、土豆、玉米等，另外莲藕也可以当做主食哦！

蘸料怎么选？

如果不想胖，一定要少用酱料、油类的火锅蘸料，比如芝麻酱、香油、炸辣椒油、XO酱、沙茶酱。

蘸料推荐

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海鲜酱油、辣椒圈、醋

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生抽+醋+小米椒+蒜末+香菜+香油

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干碟:辣椒粉+花椒面+白芝麻+盐

有了这份火锅秘籍就不怕吃胖啦！要不今晚咱们就来顿火锅？

为促进中国火锅产业高质、高效、健康、可持续发展，激发火锅产业市场活力。由专业的会展组织机构科闻展览联合相关主管部门定于2024年04月21日-23日在上海世博展览馆举办“2024上海火锅节”，主题“聚力火锅、共赢上海”本届展会规划面积30000平米，涵盖了火锅特色食材及涮品、火锅底料调味品及原辅料、火锅饮品、火锅相关设备、火锅连锁加盟及餐饮信息化6大主题展区、10+场活动，预计超过600家企业、5000多款产品集体亮相现场。展会依托上海独特的地理优势和国内外的强大的市场需求，将打造成为火锅会展行业新标杆！

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