火锅本身，也不过是一种食材的杂烩烹饪方式，为什么会让人长胖呢？吃火锅究竟能不能既能吃爽又能不长肉呢？

能！

在揭秘诀窍之前，小达来带大家了解一下火锅长胖的三大罪魁祸首——

底料

蘸料

高加工食材

先来说说底料。

辣椒吃起来很燃，但却不会燃脂。不管是川渝火锅还是其他地区的火锅，麻辣锅底的热量都是极高的。

如果不想长胖，小达推荐大家点番茄锅、三鲜锅、清汤锅。

蘸料看似一小碗，却是满满的高热量。

北方人爱吃麻酱，南方人偏爱沙茶酱，而川渝火锅则直接整上香油，这可是纯脂肪啊姐妹们，都会变成贴身的肉肉的。

想要吃上一顿“吃不胖的火锅”，酱料的选择也要下功夫。目前在百度上随便一搜就可以搜到很多低脂美味的推荐酱料，值得一试。

如果说底料和酱料的热量只是小角色，高脂肪的加工食材所含的热量就不能忍了。

小达随便给大家指出一个“红灯区食材”。

炸腐竹！这玩意看起来是健康的豆制品，热量却是肥肠的双倍！别看小小的一片，除了本身所附带的脂肪外，还可以大量吸附高热量的汤汁。

牛肉丸鱼丸也尽量不要点！

一颗撒尿牛丸的热量高达40大卡！那可是接近300克娃娃菜的热量啊！最重要的是，你一旦点了，就不可能只吃一个吧，吨吨吨，几个丸子下肚，距离吃饱还差得多，热量就早已超标。

有这点热量空缺，还不如多点一些牛肉羊肉呢。

纯肉吃着过瘾，还比这些加工肉更加健康！

接下来，小达给大家准备几个吃火锅不怕胖的小诀窍。

与朋友吃火锅，尽量点鸳鸯锅。

火锅的社交属性让我们有的时候不得不吃，这时候，不妨以“吃不了辣”为理由，点上一个清汤的鸳鸯锅。

避免摄入大量汤汁。

虽然听起来很不可思议，但有的人就是喜欢喝一口火锅里的汤。

何必呢？

汤并没有营养，也不是什么人间美味，除了高热量之外没有其他的好处，真的想喝的话，为什么不点上一杯低卡的酸梅汤呢？

酸梅汤与火锅，不是绝配？

多吃新鲜肉和菜。

点火锅不吃肉等于没点。小编建议大家，像什么瘦牛肉、毛肚、鱼片这些食材，可以吃饱，再辅之以新鲜蔬菜。

至于那些丸子腐竹芝士条之类的，就留给不怕长胖的人吧！

用餐时间不超过1.5小时。

火锅让人肥胖的一个外在原因，在于它的用餐时间。

试想一下，一两个小时待在火锅前，除了说话就是进食，这得吃进去多少东西啊，而我们平时吃的快餐，也不过半个小时就能吃完。

但在火锅旁待得越久，吃的就越多，如果真的感觉与多年老友故地重逢，不如移步前往其他的社交场合比如KTV等等，唱歌也是一项消耗热量的活动，四舍五入就等于运动了。

火锅并不是让人避之不及的热量杀手，掌握正确吃火锅的方式，也是可以减肥的同时享受美食滴。

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