世界之大无奇不有，大家好我是小鬼。

前几天小鬼曾经给大家说过，台湾海底捞宣布所有店面全面开放食客自带喜爱吃的食材，不论食物、酒水都能带，完全不加收任何费用。这成为台湾火锅界创举。不过对于这样的“营销手法”，看在台湾同行眼中相当不是滋味。

一位知名连锁麻辣火锅店总经理批评说，这是破坏市场行情的策略，若有半数客人自己带食材，餐厅早就倒闭了，表示不懂海底捞为何玩这么大？也有从业者担心，海底捞这是破坏了「禁带外食」行规，很可能会让台湾食客养成坏习惯，反过来指责其他火锅店不能自带食材。

不过针对同行质疑，海底捞总部的主管解释，这样的服务是源自于公司的初衷，大陆分店一直都允许客人自备食材，不收酒水开瓶费，店内没有低消、不限用餐时间，就算只是吃一碗捞面，想坐多久都行，这些都是对于大陆人来说是早就习惯的服务，只不过“我们从来没公开说”。

台湾海底捞总经理李瑜也表示，这次特地上脸书公布，是想让消费者用餐更自在，自带食材不用偷偷摸摸。他说，完全没料到会造成这么大的反响，而海底捞也无意炒话题，是因为他们曾经看到客人在楼下买了饮料，进店时还剩2/3，舍不得丢想带入场，却担心带这也会违规；还有一次是朋友询问能否带店内没卖的食材来煮，他答应后对方相当感激，这也让他印象深刻。

谈到是否会担心客人都自备食材不消费，李瑜表示对台湾客人有信心，目前大陆的门店1个月只出现2、3桌自带食材案例，而且都是店内没卖的顶级食材；台湾分店目前则只有2桌客人，他们都是看了新闻想测试是否真的能带外食。海底捞不怕血本无归，李瑜认为，大多数消费者上门请朋友吃饭，总不可能真的拎菜上餐厅。

话说真的没有几个人去吃火锅还会自带食材上门的好吗……

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