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跨年宅家火锅局，安排！

图片来自小红书博主@七点半的大食界

盒马拥有九生堂几乎全线丸滑产品，随便买，基本都不会踩雷。第一次尝试可以买组合款，基本都是一线火锅店的丸滑品质，而且很有新意，例如鳕鱼子豆腐、油条虾滑脆、响铃卷鱼籽虾滑等，摸准了爱尝鲜的年轻人的口味，贵在不只是噱头，还确实很好吃。

▍叮咚买菜

 自有品牌超级强大！

早期印象中，商超的自有品牌多只是作为知名品牌的平替而已。但是叮咚的自有品牌产品力颇为强大，不仅数量越来越多，品质也能做到和竞品相当，甚至超过竞品，简单来说比竞品好还比竞品便宜，给我省了不少钱。

 购买方式 

叮咚买菜App

01

 叮咚大满贯肥肠鸡锅

图片来自小红书博主@杨有

图片来自小红书博主@Danae大鹅@阿花开吃了

只要68元一锅，同样可以带锅直接加热。看到奶白色的汤噗噗滚开就很治愈。鸡肉给的基本是鸡腿肉，紧致而不柴；猪肚偏脆，肉头肥厚。一包胡椒粉下去，喝一碗汤，瞬间感觉身体暖了起来。

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谁能想到我还能在叮咚买到活杀牛蛙？太惊喜了！为了证明自己用的是活牛蛙，在下单的时候甚至可选杀好或不杀（应该没人会选不杀吧）。牛蛙相当健硕，一只就有半斤，只要12块不到，小一点的8-12只/斤的更是只要37块9。最简单的料理方法自然是用来涮火锅，肉质鲜嫩紧实，美滋滋。

04

 联豪大刀腰片

图片来自小红书博主@阿花开吃了

连火锅店都经常缺货的腰片，叮咚上常年能买到，一盒只要19.9元。没有骚味，特别大片。生的时候看起来就很有光泽，没有异味。下锅的时候得看着点，稍待卷边就要捞起来了，脆中带嫩超赞。配上油碟，口感醇厚，而蘸干碟，则粉糯糯的。

这么大一盒只要16块9，个头超大，肉眼可见的厚实和蓬松，头道原浆豆皮炸出来的，配料表很干净，没有奇怪的油味，下锅瞬间吸饱汤汁。胃口小点的，光这10个下锅都能吃饱。切记不要煮太久，半脆半嫩是最佳状态。

▍山姆会员店

来山姆，最划算的就是买肉。来这里采购火锅食材，不必局限于已经拼配好的成品组合，可别忘了多拿几盒大份的肉制品和海鲜，给火锅加足猛料。

进店必买了，传说中山姆报恩的牛肉卷，128元足足1.1KG，吃的就是一个豪横。整块原切，分量十足。买过好几次了，肥瘦相间，品控很稳，价格也是真的实惠。这样一盘肉用来涮火锅，2个人吃到饱都还有剩。小红书还一度流行晒自带山姆肥牛卷带去海底捞的，性价比可见一斑。

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另有这款澳洲进口上脑火锅片也经常被一起表扬。价格和肥牛卷差不多，116.5元/800g。吃口比肥牛卷稍微瘦一点，肉质很好，除了涮锅，也很适合用来煎炒。

02

 鲍鱼

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山姆种草的小海鲜一个手都数不过来，但首推鲍鱼，因为它——是！活！的！一盒大概装个150块上下，里面有13~16只的样子，不买总觉得亏了。物超所值不说，吃法也很百搭。烫火锅算是其中最“偷懒”的吃法，很多人买到手都会有忍不住花式料理的冲动。

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04

 MM泰式椰子鸡锅

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如果取舍不了要选椰子鸡火锅还是冬阴功火锅，那么山姆这款泰式椰子鸡锅很好地解决了你的纠结。你别说，味道竟然如此和谐。80块都不到就可以煮出满满一锅。香草料就包括了香茅、泰椒、南姜、九层塔等多种，配得挺齐全，也都很新鲜。鸡肉给的都是鸡腿肉，所配的蔬菜兼顾了根茎类和叶菜，是有花心思构思过的组合。

▍ALDI奥乐齐

 冷鲜肉选择多，选品贵在精 

奥乐齐虽然是地道德国超市，但本土化做得非常好，很能洞察本地顾客需要什么，价格也十分有竞争力。商品不算多，但贵在精。“奥家火锅季”页面里的选品很好挑。其中最为推荐的是它的火锅牛羊肉类目，冻肉的价格，能吃到冷鲜肉，口感上升了一个档次。

 购买方式 

奥乐齐线下门店、ALDI奥乐齐商场小程序、饿了么/美团奥乐齐

01

 鲜切牛肉（嫩肉/吊龙/匙柄）

图片来自小红书博主@孜然小肉@mikakuuu@一只野生菌菌@子八戒

只要29.9元/盒起，就能吃到冷鲜贵州黄牛肉，自分切之日起不超过5天，供货能力超强。部位分明，纹理漂亮，色泽新鲜；短涮鲜嫩，涮久一些也不柴，越嚼越香。

图片来自小红书博主@一只野生菌菌

02

 冷鲜牛肉丸

图片来自小红书博主@pt向往生活

同样是冷鲜肉类，品质不输一线潮汕火锅店，20块出头就能买到整整一盒。口感紧实劲道，咬开可以看到孔隙很细小，往外溢出牛油，牛味十足，满足感爆棚。

03

泰式冬阴功海鲜锅

图片来自小红书博主@summer150@干饭的犀牛@慢慢不慢.

很难想象这一锅是能从超市买到的，7~8只大虾，一些小海鲜，以及地道冬阴功配料和蘸料。对，在调味这一块，奥乐齐一直把控得很好。而这一整锅食材只需65.9元，且不说和餐厅比，但凡自己尝试在家做过冬阴功汤的人，都知道成本不只六十几，很难不夸奥乐齐！

04

 韩式部队锅

图片来自小红书博主@manon

只要39块9的韩式部队锅，之前我们就经常点来当工作午餐吃。虽然价格不高，但是干货一点不少，香肠、午餐肉、鱼饼、年糕等等，一顿根本吃不完。芝士的量给得也很足，只是要提醒口味清淡的同学，不要把料包全部放进去，稍微偏咸。

05

 蒜蓉辣椒酱

“食之新季”是奥乐齐家的调料类自有品牌，吃到过好几款中意的调料都来自食之新季，调味很有一套，配料表也颇为干净。这款蒜蓉辣椒酱蒜味没有太冲，辣度也刚好，倒是十分香醇，意外地种草。

▍Cityshop城市超市

 老牌精品超市，肉类货源优秀 

上海老牌精品超市，牛肉货源尤为强大，从普通到贵价一应俱全，来这里挑选火锅食材定不会空手而归，但今天我只想推荐一款组合锅物。

 购买方式 

城市超市线下门店、城市超市小程序、饿了么/美团城市超市

01

牛肉多多寿喜锅

图片来自抖音ID城市超市CITYSHOP

城超的组合火锅只出了2款寿喜锅，其中这款168元的特别划算。可以明火直接加热的锅，包含十几种配菜，2盒寿喜汁，3盒总重有1斤的安格斯上脑牛肉片，肉质赏心悦目，直戳市面上竞品大多肉少、品质一般的短板，还特地配了3颗兰皇鸡蛋用来蘸牛肉。要提醒的是，上脑相对精瘦，烫到变色就可以捞起，否则容易烫老。

传说中山姆报恩的牛肉卷，吃的就是一个豪横

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特殊时期，不仅要保护好自己，也要吃得好一点。

抵御病毒，需要多补充营养，阳了别再吃白粥，吃火锅有菜有肉，有鱼鲜有碳水，营养全面，“阳”和“阳过”都很适合。

不过需要注意，如在病中，吃火锅得忌辛辣刺激的锅底和调料，煮的过程不要持续太久，按照正常一餐的量来准备即可，不必像下馆子吃大餐一样面面俱到。

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