原标题：你爱吃的羊肉卷是鸭肉，超市、火锅店卖到爆，今年“鸭鸭”很忙

天冷了，吃个火锅，简直不要太舒服。

你吃火锅的时候会点什么菜呢？羊肉卷、牛肉卷、肉丸还是其他的？

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但我一般不点羊肉卷，因为羊肉卷一般是羊肉+鸭肉+羊尾油一起压制成一块，冰冻后切成片。用鸭肉山寨“肥羊卷”，是市面上普遍采用的造假方法。

合成肉的出现对于食品工业来说完全是一次倒退，让那些一心钻到“钱眼”里的的人赚得盆满钵满，也让人与人之间最基本的信任丢失。

近日，巴奴火锅因销售假羊肉被打假博主曝光。

超岛卖的羊肉卷售价为每100克16元，也就是每斤80元。真羊肉的零售价在40元左右，大公司的进货价格应该更低，这意味着使用真羊肉的火锅店毛利率可以达到50%以上。

不过，超岛用的不是真正的羊肉，而是人造肉。博主取样后，送往第三方检测机构进行检测，结果显示羊肉卷中含有鸭肉。

超岛工作人员口口声声说的真羊肉，竟然变成了真鸭肉。我们吃的羊肉卷原来是鸭肉卷。

为什么会出现这种情况？归根结底还是利益驱动。

鸭肉在市场上的销售价格大致在7元/斤左右，价格也比羊肉低80%以上。据行内人士透露，合成羊肉卷中羊肉和鸭肉的比例为1：9，产品售价是多少？

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按羊肉40元/斤、鸭肉8元/斤计算，一斤合成肉的成本为11.2元，比原来的40元瞬间降低了72%的成本。

以80元/斤的价格销售，产品毛利率瞬间从原来的50%提升到86%。如此巨大的利润空间谁会不嫉妒呢？

当然，超岛可以解释为这是供应商的问题，但消费者不会这么认为，因为纯羊肉卷的批发价和合成羊肉卷的价格不一样，而且差距如此之大。

当超岛购买到价格严重低于市场平均水平时，会产生怀疑吗？

退一步讲，即使超岛被供应商欺骗了，超岛就没有任何责任吗？

有人可能会说：“供货商也应该被抓？因为他把鸭肉当羊肉卷卖”。

如果供应商一开始就做到了告知义务，那么供应商就没有任何问题，因为国家是允许销售合成肉。

合成肉的出现，本质上是为了调整资源供需矛盾。毕竟每年生产的牛、羊肉非常有限，而且又不适合大面积养殖，容易对环境造成污染。

很显然，合成肉的发展过程明显偏离了最基本的需求，成为一些不法商人牟取暴利的工具。

如果以合成肉的价格出售，那么还是可以接受的，只要商家不强调是纯羊肉即可。

消费者最担心的是，花在纯羊肉上的钱，得到的却是廉价的合成肉，这让人难以接受。

由于种种原因，普通人在遇到被骗事件后只能选择默默忍受。最坏的情况就是不在那里吃饭。

除非我们自己有流量，愿意花时间和金钱与商家竞争，否则我们想保护自己的合法权益都难。

假羊肉卷、假牛肉卷的泛滥，会让那些卖正品羊肉卷的，消费者会觉得商家太黑，销量太差。相反，那些销售人造肉的公司因为价格便宜而受到消费者的欢迎。

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