▲王大奔现场实拍

“

中国羊汤的历史，可以追溯上千年；但是羊汤，对于现在整个餐饮行业来看，没有跑出一个行业第一的品牌，是因为羊汤其自身的产品特性决定的，他是一个季节性很强的品类，旺季多出现在冬季，并且，他也是地域特征明显的品类，其中，河南洛阳铁谢羊肉汤追求的是本真的味道，单县羊肉汤200年历史，郭氏羊汤非物质文化遗产，四川简阳羊等，都是地标性美食。

四川简阳大耳羊之所以出名，早在抗日战争时期，民国第一夫人宋美龄访问美国时，美国赠送给宋美龄40只努比亚山羊，后放养在简阳龙泉山脉一带与简阳本地山羊进行了杂交横交，1982年由四川农业大学著名养羊专家刘相摸教授组成鉴定小组，为这一优良群体进行了鉴定并命名为简阳大耳羊“。

通过调研发现，整个行业也都在做反季节相关的尝试

，比如加上羊肉米粉，羊肉包子，羊肉烧烤，火锅等来提高淡季的人流。

对于在珠海，深耕二几十年的羊汤的王总来说，本次主要策略方向是面对日益年轻化的市场和街边大排档难以满足，年轻消费者对颜值，有趣等情绪价值的需求。‍▲羊汤王的故事

餐谋长给出的战略思路是：

创始人王总IP化，让抽象的品牌变成具体的卡通人物，走到消费者身边，和消费者互动，从而成为朋友。01

品牌命名：王大奔

品牌创始人，以前在珠海经营着一家简阳羊肉汤店，是个20几年的老店。在珠海，在广东都是小名气的羊肉汤店，号称是羊汤王

。

为什么本案命名为王大奔。因为创始人姓王，而且发型是大奔头，关键这三个字跟王总的性格也非常贴切，所以一拍即合，马上注册了商标。

为止我们还做了一个营销活动，点击视频看内容：‍▲王大奔品牌命名营销02

品类定位：简阳羊汤火锅

根据品牌内部沟通，也是王总在珠海，深耕羊肉汤多年的经验总结，企业成功的关键，是把四川简阳羊汤这个招牌，打出名声，也建立了一定的品类认知。加上，王大奔三代熬汤人的传承，这样的匠心精神，已经在市场上得到过认可。

在简阳羊汤的基础上，做了反季节性尝试，把火锅这个概念加上。

让羊汤这个季节性极强的品类，可以变成四季都可以吃的品类。

▲ 王大奔落地效果03

品牌口号：好酒敬客，好汤敬友

羊汤这个品类，在珠海已经有一定认知，在此基础上，“好酒敬客，好汤敬友”，口号主要强调的是聚会场景的口号，强调“请客聚会就找王大奔”

。

其次，就是把请客聚会找王大奔的口号，落到实处。提出“简阳羊肉汤，地标美食”，“大火熬制6小时”，“好羊汤要现熬”，“三代熬汤人，到我这终于熬出了头”等口号。

04

品牌形象：创始人IP化

IP人物的原型，既是品牌创始人，也是品牌信任背书。所以整个品牌形象上，以创始人为设计原型，让整个品牌形象，变得年轻有趣。

整个品牌的物料，主要也是围绕IP人物和消费之间的沟通展开，不仅通过物料体现品牌的产品价值，羊的来源，羊汤的熬制过程，保证产品新鲜；还会用，有趣的话语和消费者互动，传递品牌，也是年轻，有趣和真诚。

‍▲王大奔IP创作过程

05

品牌空间：让品牌更形象生动

将空间的设计分为多个层次，让消费者看到，闻到，听到，体验到整个品牌，传递有趣，年轻化

。同时，也是唤醒现在年轻人潜意识中的心理状态，让品牌更容易被消费者理解和认同。

不是所有客户都会选择餐谋长，当然，餐谋长也不会选择所有客户，我们只为互相信赖，并立志至少创建区域的品类代表品牌提供品牌策划和品牌全案设计服务

▲王大奔隆重开业

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客户：珠海市王大奔餐饮管理有限公司

策划：深圳市餐谋长品牌策划有限公司

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项目地址：广东省珠海市香洲区人民西路856号

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学习做餐饮品牌扫描餐饮长官方抖音

餐谋长

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