火锅蘸料怎么选?市场上火锅蘸料品牌及选购攻略60年代,李鹏夫妇与儿女们在天安门广场,一张罕见的全家福!
作者:大侠出平湖
火锅是很多人都喜欢的美食,因为其简单方便,口味众多,食材丰富,收到了大江南北很多人的欢迎。各个地方火锅的口味和花样都很多,形成了著名的火锅饮食文化。
大家都
知道,吃火锅底料很重要。但是其实,吃火锅,蘸料更重要。简单的将,火锅底料可以分为辣和不辣的,食材涮过之后,一般都要通过火锅蘸料来丰富味道。
广告胆小者勿入!五四三二一...恐怖的躲猫猫游戏现在开始!×一、火锅蘸料的类型
吃火锅蘸料是很讲究的!相信大家都去过四川重庆的火锅店,他们的火锅蘸料都是可以自己调配的。每家店里都有酱油、醋、海鲜酱、耗油、麻酱、花生碎、辣椒油、韭菜花以及小葱、香菜等等众多的调味品,可以调制出不同口味的蘸料。
从蘸料的类型来说,一般分为油碟、麻酱碟和当然还有著名的干碟。这也是南北方人吃火锅的一个重要区别。
油碟配料比较多,通常包括香菜、小米辣、葱花、蚝油、白芝麻、蒜蓉等等。采用酱油、虾抽、蚝油等调味品,再加入鲜汤或清汤调兑而成。
广告从秘书起步,十年内无人超越,以一己之力力挽狂澜成就一段传奇×干碟由辣椒面、盐、芝麻、味精、花生碎等组成。作料无汁水、无稠液态,典型的标志是干椒面、干花椒面。
麻酱蘸料是北方人的标配,芝麻酱加入少量香油,再来点醋,额外添加点花生碎、葱花、蒜末等小料,当然也会有人会选择腐乳、韭菜花等配料。
二、蘸料的品牌
1.草原红太阳
草原红太阳,是内蒙古的火锅底料知名品牌,内蒙古名牌产品,内蒙古自治区调味品行业龙头企业。
2.海底捞
海底捞是四川的,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。
3.川崎
川崎是上海的火锅底料知名品牌,上海市著名商标,上海市名牌产品。
4.呷哺呷哺
呷哺呷哺源自台湾,创立于北京,主打“一人一锅”的小火锅。
5.小肥羊
小肥羊也是内蒙古的火锅底料知名品牌,著名餐饮连锁品牌。
火锅蘸料当然还有六必居、德庄、桥头等著名品牌。
大家在选购的时候认准口味、认准喜欢的品牌就好了。各家品牌差距我觉得不是很大。
当然除了这些配置好的蘸料,大家还可以单独买一些原材料,自己进行配置。
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