重庆开了个嘿耿直的火锅名叫巴渝汉家

菜品绿色新鲜、生态健康

是重庆少有的能喝汤的火锅

从山珍到海味全都有

特色活体菇类往往天还没黑就被抢购一空

味道是真的绝了！

能喝汤的老火锅

他家这口锅底被食客们称为耿直锅，是地道的重庆老火锅，锅底绝对是绿色天然、无公害的。老板说：“火锅底料是纯手工熬制、没有任何添加剂，飘香剂、花椒精、辣椒精那些，只听过，反正没见过。再怎么样都不敢去干添加色素和使用地沟油那些事。宁愿少赚点钱都要得，莫去干那些缺德的事情。”

耿直锅的红汤锅底，一看就是那种地道的老重庆味道：厚重，牛油味浓郁，多远都闻得到香味。麻、辣、鲜、香，看着口水都流出来了。

 

火锅锅底好，在于原料真。耿直锅的花椒选用的是市面上成色最好、价格最贵的茂汶花椒；耿直锅的海椒采用最普通但也是最好的那种；耿直锅底料配方包含了20多种中草药面面，具有调理肠胃和祛湿除毒的功效，说是祖传独家秘方哟。

红汤锅底麻辣鲜香，十分诱人，他家的鸳鸯锅底也有着足以与之抗衡的人气。常言道，在重庆，有种无奈叫“那就点鸳鸯锅嘛”，但这种定律在巴渝汉家却被打破了，在这里一半的人都会点鸳！鸯！锅。

之所以能让人如此执着于鸳鸯锅，秘诀就在于这是“能喝汤的火锅”。不同于常见的清汤鸳鸯锅，他家是用十几种云南野生菇类磨成粉，做成菌包加入高汤中熬制，才使得这锅汤味鲜而富含营养。

吃火锅前舀一碗来喝，鲜香到暖胃暖心。

看得见的新鲜菜

吸引好吃狗儿的除了那纯正地道的老火锅味儿，其次当然就是新鲜、生态、份量足的特色菜品了，也因此每个人在这里都有自己的必点菜。

- 特色活体菜品 -

推荐指数：★★★★★

一进巴渝汉家的大门，你就能看到冒着仙气的活体菇类。这是他家自家基地养殖的活体菇，每天新鲜供应，不过数量有限，要吃得趁早。

吃的时候服务员会贴心的帮你剪下来，分成小块放进锅里。活体金针菇口感更爽脆，香味很浓，菇的鲜味和菌汤锅的香味特别搭。

- 屠场水牛毛肚 -

推荐指数：★★★★★

他家的毛肚自带仙气出场，一言不合就“漫步云端”，份量充足，嘿！旺！实！

轻轻夹起一片放进滚烫的辣油里，默数七上八下，蘸着油碟趁热一口塞进嘴里。水牛毛肚的稍稍粗糙的表面和柔软的舌头摩擦，口感超级爽脆！

- 鲜乌贼鱼 -

推荐指数：★★★★★

土豪老板本身是个懂吃的吃货，为了吃海鲜一言不合就在青岛买了套房，现在又把它们带回了重庆让更多好吃狗儿们能吃到。

放入辣锅内涮煮片刻，再蘸上酱料，新鲜的海洋风扑面而来，肉质爽滑紧韧，毫无腥味，鲜美十足。

- 霸王老肉 -

推荐指数：★★★★★

是不是和印象中的老肉片不太一样？看这红白分明的纹理，就知道是肥瘦相间的好肉。

老板嘿耿直，每片肉都有巴掌大，还厚过肾6，许多客人都经常向老板反映：肉太大了，吃不下，切小点嘛。老板更稀奇，直接把刀叉菜板摔过来：自己切一下吃嘛。

煮好后裹上辣椒面，那个味道巴适！

- 汉家秘制牛肉 -

推荐指数：★★★★★

独家秘制的牛肉精选牛身上的吊龙部位，一头牛仅仅只有3斤8两，其珍贵程度不言而喻。

牛肉面上裹着厚厚的青椒和红椒，看着就让人食欲大增。

他家还有精品生抠鹅肠、香脆丸子、大刀牛肝、鲜虾滑、海裙菜都是我的爱，吃到整个人热血沸腾。

品牌起源

重庆老火锅，煮的是五湖四海，品的是百味人生。重庆崽儿就应该有重庆人的范儿：敢说自己就是耿直人。

耿直锅的老板是典型的耿直重庆人，喜欢研究火锅，也喜欢结交朋友，遇到来烫火锅的食客对了眼，直接告诉前台：这桌客人不用买单了哈。而巴渝汉家老火锅的那股耿直劲儿，就得要从巴渝汉家的历史渊源说起：

相传三国时期，刘备举兵至蜀中巴郡（今重庆），北方兵士不适气候皆病倒。寻巴中名医，知感当地瘴湿之气所致，得民间驱湿除毒鼎锅食物之法，军士烫食三天，病除。遂振兵直驱攻入益州（今成都），立蜀国。玄德感鼎锅食物之奇，彰巴渝耿直义气之风，赐以皇名曰“巴渝汉家火锅”。

这么一家好吃的火锅，值得推荐给好吃狗们去品尝一下。

- 巴渝汉家老火锅 -

东原店地址：江北区大石坝红原路135号

电话：023-67101177

直港大道店地址：九龙坡区直港大道15号附12号（建设大厦旁）

电话：023-68105988

【广告】编辑：泰尼

- 巴渝汉家老火锅 -

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