薄薄的肉卷在浓汤中蜷缩、汤底的辛辣渗入鲜香的肉卷中，每一口都是无可比拟的诱人美味。

今天出场的肉卷，也是颜值与“实力”并存的家伙。

铛铛铛，它就是抽肋猪五花肉卷！

五花王中王，选肋部肉

不同其他的猪肉片，我们选取的是抽肋猪五花，一层瘦肉一层肥肉的间隔着，肥瘦相间，现刨下来的整片肉卷色泽鲜亮，肥瘦相间。

这块的肉质鲜嫩有弹性，蛋白质高，是煎烤、涮煮的一把“好手”。

五花肉卷下锅，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，吃起来富有层次，肉香味更浓。

如果用来烧烤，脂肪烤出的油滋润着瘦肉，整块肉嚼劲十足，肉香四溢，越吃越香！这种独特口感和香味，是肥牛卷和肥羊卷所没有的哦！

冷藏排酸、冷链运输

每一片五花肉，经过一道道严谨的加工程序，才冷链运输到邹立国门店。在加工过程中，五花肉会进行排酸处理，让肉卷肉色靓丽，口感多汁味美。

肉片吃到嘴里，肉质饱满紧实，美味也安心！

做法多变、美味不变

肥瘦相间的五花肉卷，不但平时可以用于火锅、烧烤，还可以搭配各种蔬菜炒制出各种美味的菜肴，也省去了手切肉片的繁琐！如水煮肉片~

/// 食用做法 ///

1. 五花肉卷加淀粉，食盐，料酒，食用油调味，加入适量清水搅拌均匀腌制20分钟。

2. 莴笋去皮洗净切成薄片，香菜洗净切成小段，黄豆芽清洗干净控干水分备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入邹立国牛油底料，炒出香味。

4. 倒入清水大火烧开，放入莴笋片、黄豆芽煮上3分钟，煮熟捞起装盘。

5. 下入肉片，煮至变色捞起。

6. 把肉片码在莴笋黄豆芽上，汤汁也一同倒入。

7. 锅中倒入食用油，放入浸泡过的干辣椒，花椒，辣椒面干煸出香味出红油，淋在水煮肉片上。

美味肉卷，已在邹立国小程序、门店上线~

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：湾财观进博｜从奶酪棒转入烘焙餐饮，国内品牌与外企短兵相接

下一篇：家庭火锅必备食材清单有那些？火锅必备食材清单排行这一次，47岁的李小冉，终于走到了这一步