顺水鱼馆屹立二十年，无论是在火锅界还是鱼火锅，都是标杆的存在

时间：2023-11-21 15:05:45来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

火锅品类的热度仍然是餐饮江湖绝对的C位，在火锅品类细分中，鱼火锅这个单品也变得炙手可热，火锅分类越来越细，鱼火锅也进入换挡升级时代。顺水鱼馆经过二十的发展，已是家喻户晓，在不断升级的同时，匠心做好一锅鱼，让经典与创新同行。

顺水鱼馆（茶园悦地店）

二十多年来始终秉承“此生用心做好一锅鱼”经营理念，严格按照几代传承下来正宗鱼火锅笔录，采购原生态原产地精选火锅食材，严格采用一次性锅底，拒绝食品添加剂，沿用古法制作，经30多道炒制工序，6-8小时手工熬制，真正做到“汤色红亮、油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、飘香四溢、回味无穷”。并且还有激情椒麻、柠檬酸菜、药膳麻辣、板栗番茄4种明星锅底，真正做到将多元化口味与时尚文化融合，顺水鱼馆火锅鱼造就了具有都市风情的现代火锅文化。

到了秋冬季节，梭边鱼便会成群结队地在河的边缘地带像梭子一样游来游去觅食，因而当地人便给它们取名为“梭边鱼”。梭边鱼无鳞，独刺，肉质鲜嫩，梭边鱼在制作上加入了腌制的特色蔬菜、辅以多种香辛料，引入火锅的烹调方法，所煮出的鱼呈梭子边状，肉质细嫩无剌，麻辣鲜美，香味扑鼻。