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天冷了

又到涮火锅的时节了

而且也不一定要出去吃

一家人在家也可以涮火锅

来一份牛肉丸、虾饺啥的

棒棒哒~

但是，都市君提醒大家

小心吃到假冒的牛肉丸、虾饺

有人因此被罚了40万

▼

近日

成都海霸王食品有限公司

因被查出以鸭脖皮、冻杂油等原料

冒充牛肉、虾肉等原材料

生产牛肉丸、虾饺

被处以罚款404400元

（示意图，来源网络）

此次抽查的是

成都海霸王食品有限公司

于2015年11月24日—2016年3月1日期间生产的

9个批次的撒尿牛肉丸、鲜虾脆等冷冻食品

检验结果均为

不！合！格！

对此，成都海霸王食品有限公司

承认这九批次产品有问题

但是，这些不合格产品

已经全部销售至终端市场

无法召回

随后，相关部门依据规定

罚款396240元，没收违法所得8160元

合计罚没款404400元的行政处罚

虽然，钱是罚了

但是，卖出去的产品

终归是收不回来了

如何分辨真假牛肉丸

牛肉丸没有牛肉，这种事情也不是第一次出现。比如广州曾对市面在售的牛肉丸进行调查后发现，许多牛肉丸基本不含牛肉，有的甚至添加了超十种以上的添加剂。

那么如何简单辨别真假牛肉丸？

1、看配料表：

牛肉含量越高则越好。据了解，作为牛肉丸的代表地，汕头市有关部门发起制定了“汕头牛肉丸”食品安全地方标准，初步明确，要冠“汕头牛肉丸”名称，牛肉含量应达到90%。

2、辨颜色：

正宗牛肉丸的色泽是鲜亮的，呈现微红色，丸子的外表可以看到肉的纤维；而添加了其他肉类和添加剂的肉丸颜色为暗黑色。

3、用手捏：好肉丸弹性十足，手捏后反弹原位速度很快；而加了弹力素的，质量差的肉丸手捏后反弹比较缓慢。

4、闻气味：鲜肉做的牛肉丸会散发出自然的香味，质量差的肉丸有尿臊味、鸡精味、血腥味等。

火锅季咋吃更安全？

对于吃货来说，火锅是世界上最好吃的食物，冬日里一众好友围着热气腾腾的火锅一边吃一边聊天，享受美食的同时又可以减轻工作压力，还能增进朋友间的感情，实在是人生一大享受。但近年许多研究表明，吃火锅存在许多健康隐患。

1

吃火锅素来有“一热当三鲜”的说法，习惯食物从火锅中捞上来立即趁热吃，但其实我们的口腔黏膜并不能受到太高温度的刺激，有研究表明，超过50度的食物会对口腔黏膜造成损伤。

2

我们吃火锅一次少则40分钟，多则2小时，朋友多的话吃上4~5小时也是常有的事，但火锅煮的太久，食物中的嘌呤物质就会溶解在汤底中，吃太多会引发痛风，出现关节疼痛的症状。另外，因为火锅中会放入不同的食材，煮久了火锅汤中各种食材的成分可能会发生化学反应，产生对人体有害的物质。

3

在外吃火锅一般都会有汤底可选，但有些不良商家会使用对人体不利化学添加剂增加汤底的鲜味或辣味，甚至有人为了营业额在火锅中加入罂粟壳，可能会致人上瘾。

4

很多人都对麻辣火锅情有独钟，冬季麻辣火锅也是市面最热销的火锅没有之一。但实际上与滚烫的火锅一样，辛辣对于人体整个消化系统黏膜造成的损伤不容忽视，即使是喜欢吃辣、能吃辣的人群，嘴受的了可是肠胃不一定能受得了，容易引起消化系统炎症及上火、便秘、痔疮等问题。

健康吃火锅很简单！

1、火锅中捞上来的食物不要立即入口，放凉了再吃。

2、吃火锅时间不宜太久，40分钟左右为宜。

3、火锅汤底尽量不要喝，想喝汤还是另外煲一盅吧。

4、吃火锅切忌过辣过油，吃完后可以喝杯养生茶顺顺肠胃。

5、食材一定要熟透后才能食用，切勿追求鲜脆嫩滑的口感而忽视了健康问题。

6、吃火锅时相配的饮料、调味品以清淡、温和为宜。

7、火锅中要多吃青菜，消除油腻，补充维生素。

8、吃火锅的频率应适量，不宜连着几餐吃，吃完后的饮食应清淡为主。

9、火锅最好在家里吃，减少化学添加剂的摄入量；在外吃火锅应避免油腻汤底。

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