我是黄大妈木桶饭卢美媛，每天为你分享餐饮营销知识、经营管理知识。今天跟大家聊聊“餐饮店菜品符合消费者的五大特色”。

　　一、餐饮店特色菜品的定位要来自于自身

　　餐饮店的菜品特色，在许多固有的观念中，会让人觉得特色就是网上有些什么，就做什么，每道菜火了，就做那一道菜，然而打造特色菜首先就是餐饮店自身的定位。这种定位不仅来自于内部，也来自于外部的因素，通过对店内的调研分析，销售的数据分析等来对餐饮店菜品，做一次深入全面的自检，确认自己的产品到底有没有内在的潜力基因。

　　二、餐饮店菜品的特色又接地气，才能符合消费者的需求

餐饮店菜品在解决了定位的标准以后就要找到菜品特色的卖点，对于许多餐饮店的菜品来说，专业的包装文案，要走心。要落地，产生的效果，要让人觉得实在接地气。餐饮店要用一个简单直接的方式向消费者展示餐饮店菜品的特色这样消费者有视觉上的感知力，往往比用华丽的名词修饰，要来的自然。

　　三、餐饮店的菜品特色要有消费理念与文化结构的推动才能符合消费者的需求

　　餐饮店菜品特色的消费理念一直是推动餐饮店发展的一个有利因素，在餐饮店的消费理念中，加深餐饮店的文化特色菜品的文化结构。这样的一个餐饮店的菜品特色文化，会让消费者觉得有滋有味回味无穷，在享受美食的同时，还可以享受美食的故事，是一种很好的菜品特色体验经历。

　　四、餐饮店的菜品特色，要符合当下的餐饮消费标准结构

　　餐饮店的菜品特色，不仅要色香味俱全，在价格上，也应与同行拉开一些距离。在菜品的新鲜度上，还应该在菜品的价格上做薄利多销的工作。试想一下，如果其他的餐饮店做海鲜虾的菜品上只收取每斤15块钱的成本价格，但是在自己的餐饮店就要收取25块钱左右的价格。这样是不是在价格上就会处于被动的状态。消费者来过一次以后，了解了这个价格，就会产生下次不会再来的想法。

　　五、餐饮店的菜品特色要符合，物美价廉的要求

　　餐饮店的菜品采购，要在当天完成要，采购当天市场上新鲜的食材作为原材料，这样在菜品的口感上就会让人感觉到鲜美。新鲜的食材，做出来的菜品自然味道就不一样。

黄大妈木桶饭，11年木桶饭连锁品牌。目前在惠州、深圳、东莞、广州均有门店，共20家店。做良心的餐饮人，有情怀的创业者。我是黄大妈木桶饭卢美媛，帮助更多人实现创业梦。

　　

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：新一期“红黑榜”公布，5家外卖店上了“黑榜”

下一篇：南昌老福山45岁阿姨卖麻辣香锅年入30万，你的上一代也在抛弃你！