我们吃过太多的火锅了，铜锅涮、川味麻辣火锅等各式各样的，这些火锅都是直接用水熬制锅底的，而冰煮羊火锅却是用冰块做锅底。光是这一个亮点就已经吸睛一批好奇的吃货。那冰煮羊火锅还有别的区别吗？

在这之前吃过的冰煮羊是片的羊肉，而他家店却是大块的羊肉；大家都忙着抢占购物中心、核心商圈、核心地段，他家店却偏偏都开在写字楼的中高层；品牌做大了之后，大家都想着走规模化连锁的路子，它以内蒙古地标性美食出现，以美食为入口让更多外地人了解内蒙特色。这家不走寻常路的火锅品牌，就是草原往事冰煮羊。在逐渐发展壮大的道路上，这个品牌已经达到了全国几十家店面的规模。

因为从市场的角度来说，冰煮羊这种形式的火锅，在很多地区是市场空白，在市场上很多的城市文化中一直都有吃羊肉的传统，但是传统的吃羊肉方法很多也很久了，所以人们也腻了，一种新的方式延续人们的传统但是却可以用更纯正的方式传承美味。

内蒙的地道特色，为什么草原往事冰煮羊能够做成全国连锁品牌，成为内蒙地标性美食呢？先来说一下它的用具，细节决定成败。过去人们的火锅都是传统大铜锅，而这个品牌的锅使用景泰蓝火锅。传统冰煮羊用的都是大铜锅，美感较少，而且大多数门店都是不配锅盖的，在烹煮的过程中，羊肉会产生大量的血沫，非常的影响美观。而草原往事冰煮羊的锅上描绘着各种交叠的祥云、二龙吐珠和蝴蝶牡丹图案，颜值很高非常吸睛。

一些传统冰煮羊餐厅，在肉质选择上可能更偏向羊肉卷、片，但是草原往事冰煮羊却是实实在在的大块羊肉。把羊肉做到极致，冰煮羊加盟店选择的是不到六个月的苏尼特羊羔肉，而且只用后腿肉中被称为“羊霖”的部分，这种肉在每只羊身上只有四斤，肉质特别嫩再配合冰煮，只需要15分钟就能出餐。

传统冰煮羊的烹煮过程中，会加入酸奶以及各种秘制酱料，在口味上比较厚重，会掩盖羊肉原本鲜味，整个过程是在顾客面前完成的，让人感觉有很多添加的东西，会有负担感。冰煮羊则去除了这些额外添加的酱料，删繁就简，整个烹饪过程中，只加入冰块、羊羔肉，搭配葱等去腥的食材，保证了食材原本的味道，对顾客来说，没有任何的负担感。让顾客的关注点，都集中在羊肉上。最正宗的冰煮羊，尝最正宗的羊肉美味。

将所有的烹煮流程前置，加冰、放羊肉、葱蒜等料头和矿泉水等，一整套的开锅流程都在顾客面前完成。每一锅的烹煮时间是15分钟，而在顾客等餐的过程中，服务员会给顾客讲述冰煮羊的历史由来。在店面中还有内蒙的特产，再结合体验内蒙的草原之旅，让美食不仅仅是美食，更是民族特色的代表。

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