10月27日，由重庆市商务委员会主办，重庆市火锅产业协会、重庆美食文化发展研究会协办的2023年火锅爆品食材优选会在第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会N4馆活动区内成功举办。

在活动现场汇聚了一批来自重庆的火锅“爆品”食材，同时也展出了一批面向全国各地火锅食材企业优选征集的的火锅爆品食材。通过品牌产品路演、平台分享、创意展陈、爆品品鉴、达人直播带货等形式，吸引参加重庆火锅节的境内外采购商、经销商进场比选、洽谈、采购，把重庆火锅爆品食材推出去，并将全国优质资源引进来，助推重庆火锅食材产业高质量发展，助力重庆国际美食名城建设。

评重庆火锅爆品食材，扩大产品影响力

在活动现场，颁发了“重庆火锅爆品食材TOP榜”、“火锅食材TOP50”等荣誉奖项，更邀请了国家级烹饪大师、全国商协会代表、火锅产业链企业代表、网红美食达人等，现场品评火锅爆品食材，与企业面对面交流点评品鉴，现场评选出“十大爆品食材”奖项。提升产品及品牌“含金量”，同时助力火锅企业产品的影响力出圈出彩。

促火锅食材产销对接，提升产品销售力

本次2023年火锅爆品食材优选会活动与中国火锅美食文化节同期举办，因此也是吸引了一大批参加重庆火锅节的境内外采购商、经销商，国际国内行业协会、组织、全国火锅、餐企代表、等进行现场品鉴与交易对接。架起供需两端桥梁，帮助火锅食材企业产销对接。

展火锅食材发展成果，体现产业引领力

会上彭水苗族土家族自治县红薯行业协会、重庆江记酒庄有限公司、重庆千瑞食品有限公司、重庆诗仙太白酒业有限公司、重庆凰巢食品有限公司、重庆莎公主食品有限公司等8家具有代表性、引领性、的火锅食材企业进行了品牌路演推介，全面展示品牌特色。活动现场更是设置了重庆火锅爆品食材美陈展示点，集中亮相展出重庆火锅爆品食材，吸引现场观众的目光。此外，在活动现场不远处，更有重庆火锅爆品食材专属直播间，美食KOL正在为重庆火锅食材爆品进行直播带货，促成产品消费转化，助力品牌影响强势破圈。

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