只在城市开出百来家的德克士,竟能与麦丹劳、肯德基并称中国三大西式快餐
原标题:只在城市开出百来家的德克士,竟能与麦丹劳、肯德基并称中国三大西式快餐
你吃的第一口西式快餐是什么?
众人的回答无外乎是肯德基 、 麦当劳 。除此之外,还有一家属于中国人自己的西式快餐: 德克士 !
德克士起源于美国德克萨斯州,原名“德客士”。相较于肯德基,德克士进入中国市场的时间晚了7年。
直到1994年,中国大陆第一家德克士餐厅落地成都。
两年后,台湾食品业巨头顶新国际集团将德克士收入麾下。 1996年,依据国内市场特征、群众消费习惯, 顶新砸下5000万美金 重塑德克士。
然而,因操之过急、贪多求快导致资金链断裂,德克士的前期起步工作陷入窘境 。加上金融危机带来的重创,5000万美金仅用了两年时间,便一毛不剩。
为了摆脱困境,德克士开启特许加盟模式。 “75%利润给加盟商,总部留25%”的 分利机制,为德克士之后的疯狂发展打通了道路。
1999年开始,德克士加盟业务遍布大江南北。5年后,全国200多座城市有超500家德克士餐厅。又一个5年,第1000家德克士餐厅在山东泰安正式开业。
直至去年,德克士开店总数高达2300家,门店数量几乎与 麦当劳的 2500家持平。
从被台湾顶新国际集团收购的二十多年时间里,德克士早已成为属于中国人自己的、土生土长的西式快餐品牌。
不过,德克士的名声与肯德基、麦当劳差的不是那么一点点。那么,它又如何能与肯德基、麦当劳并列为中国三大西式快餐呢?
打不过就走
壹
肯德基、麦当劳自进入中国,一直扎根于一、二线城市。 不过,德克士却反其道而行之,2300家店面几乎活跃在三四线城市,在北上广仅有百来家。
其实,德克士刚兴起那会儿,在北京、上海、广州撒下了不少种子。 奈何对手太强大,加上运营失利,导致德克士没能融入一线,开花结果。
“ 打不过我还躲不过? 离开了富庶之地,我照样可以在其他地方风生水起。 ” 1997年起,德克士逐步退居三四线,在中小城市扎根生存。
可能这在不少人看来是一件很怂的事,但你仔细想想,会发现这不失为一项良策。
当时,三四线城市的发达程度、整体消费水平各方面虽说不及大城市,但上升空间却是无限大。同时,西式快餐对于大部分群众来说,已然步入从接受到追求的过程。
因此,德克士作为价格适中的西式快餐,自然而然能受到三四线城市的市场、加盟方、消费者的欢迎。
走哪儿都接地气
贰
为啥德克士走到哪儿都能接地气呢?
答案就是,德克士每进入一座城市,必结合当地特点,紧跟当地潮流,再将产品融入地方特色,创新产品。
拿结合当地特点来说。德克士在宣传英雄产品脆皮炸鸡之时,会特意创造出辣味调料包,满足四川消费者的需求。
从创新产品来看。德克士选择一线门店试点咖啡、色拉等休闲产品,深受都市白领的喜爱;在二三线推 照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等 经典套餐饭系列,同样广受欢迎。
为迎接新春年节,德克士在全国各地推出烤全鸡,不仅吸引了年轻族群,同时满足了家庭市场的需求。
虽说是西式快餐,但德克士能根据实际情况,摸清当地特色,做出符合当地人喜好的产品,开发出适合中国人的西式快餐口味。
发展至今,德克士辐射的消费群体超过3亿人,国人对德克士的喜爱,并不亚于肯德基、麦当劳。
管理技术了得
叁
纵观麦丹当劳自上而下的管理体系,如果加盟店想搞一个促销活动,那么,先得在内部走程序走半年都是正常的。
相比之下,德克士的加盟管理模式显得尤为灵活。 加盟店可以根据自己当地的实际情况,申请不同新意的活动。
比如说,广西地区的德克士加盟店,想要在壮族传统节日三月三搞促销活动,那当天上报集团总部,讨论无异议后,第二天便能着手实施。
高效快捷、贴合市场,德克士给了加盟商更大的发挥空间,把时间、精力、财力有效应用在实际操作上,不仅能降低成本,同时能以更优质的方案的收获更多回头客。
由此看来,德克士即便在一线城市有些不足为道,但其拥有的强大竞争力与在三四线城市取得的巨大成功,不容忽视。
2018年,积蓄已久的德克士欲杀回一线市场,计划将一线城市门店翻一倍。我们有理由相信,未来德克士或将在北上广打出漂亮的战役。
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