多学几道快手菜，一周不重样，好吃又实惠！

芹菜拌腐竹。泡好的腐竹洗净切段，也同样用开火焯片刻，捞出沥干。用凉水泡最佳，如果实在时间上来不及的话用温水也是可行的。将芹菜段和腐竹段放到一个大碗里面。加入蒜末，香菜末，盐，生抽和盐拌匀之后再淋上麻油装盘即可！当然如果自己吃的话，最好再淋上一些辣椒油是最好的。辣一点也是非常能增加食欲的。

红烧鸡。这一段时间能买到现杀的鸡真的太难了。几乎买不到，菜市场能买到的都是已经杀好的，甚至什么时候杀的都不知道，有的呢，还是冷冻的。我们家附近得更狠，菜市场就只有一家卖鸡肉的了。好不容易从熟悉的朋友那边菜市场买到一只新鲜的鸡杀好了，红烧给孩子吃，我家孩子不爱吃牛肉和猪肉，偏爱鸡肉。鸡剁成块之后，我一般会用开水焯一会儿，再起油锅，加大蒜生姜炒出香味，倒入鸡块，大火翻炒，大火炒能锁住鸡肉的水分，不会让肉吃起来口感老，柴。加一点糖提鲜，再加入生抽，炒均匀之后，加适量开水，焖烧一会，再加一点儿蚝油，最后加盐提味就可以出锅了。

青椒肉丝。我随手加了一点儿木耳进去。做法也是最简单的家常做法，瘦肉丝我提前上过浆了，这样炒出来更嫩滑一些，而这个青椒，也是买的当地人种的那种，辣，也非常香。总觉得这些年，因为迁就孩子的口味，我们用的都是没有辣味的菜椒呢。突然觉得这种辣椒真的非常下饭，非常香。

麻辣酸菜鱼。这是我跟宝爸吃的菜，虽然有了孩子之后，我们家的菜已经很迁就孩子的口味了，但是肯定也会做一些孩子不能吃的菜，比如辣的，孩子是一点不能吃辣。好在，她喜欢吃的菜我们觉得不放辣也能接受。酸菜鱼的做法不需要说了吧。之前写过的，大家可以去首页找找看。

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