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9月5日，G20杭州峰会落下帷幕。

衢州供应了丰富、新鲜、安全的食材，

为保障峰会顺利召开做出了贡献。

今天，我们一起来解密——

G20杭州峰会食材背后的故事

9月4日凌晨，随着最后一批食材完成检测、封铅并押运杭州总仓，衢州市市场监管局圆满完成了G20峰会食材供应保障任务。

衢州全市19家企业（含8个农产品基地）共向峰会总仓运送16个品种、29个车次、2509件、共计24吨的各类食材，是除杭州本地以外向峰会供应食材品种最多、数量最大的地区，食材合格率和接收率均达到100%，无一存在质量以及安全隐患问题。

组建精锐部队确保思想认识绝对到位

峰会食材保障事关与会者 “舌尖上的安全”，是重中之重，是“一号工程”。对此，市场监管局从思想、队伍、指挥三个方面入手，实现认识提高、精神集中，指挥有力。

*主要做法

挑兵选将建队伍。建立由局长任组长，分管局长任副组长的工作领导小组，挑选出以共产党员为主的监管力量，组建专门队伍，签订“军令状”。

马梅芝副市长检查峰会供应食材

强化认识不容错。组织参战人员进行多轮专训，进行专业技能再培训，明确工作要求和工作纪律，强调不允许出现任何纰漏的底线。

郑增林局长陪同省食药局陈智慧副局长检查

领导下沉抓指挥。局主要负责人及时协调重要事宜，指挥各方，分管局长驻点食品供应基地，与一线干部一同监管，市局全员上“火线”。

召开工作布置会

搭建无缝管网确保部门监管绝对到位

市政府明确市市场监管局为峰会食材保障牵头部门，通过细化各部门各区块的工作职责，明确每一个参战人员的具体工作任务，强化企业主体责任落实，构建“政府主导推进、市场监管牵头、区块部门协作、企业落实责任”的无缝管控网络，排除监管死角。

*主要做法

强化部门分工协作。抓好预包装食品等监管，协调抓总各项工作。建立部门工作沟通协调机制，及时通报相关情况，推动各项工作落实到位。

为食材供应车辆颁发通行证

明确专人专岗专责。与峰会食材供应商签订《供会食品安全承诺书》、《保密协议》。各单位、各区块将各项工作细化，严格每一个工作人员的岗位职责和要求。

工作人员在进行封装前检查

建立应急联动体系。峰会期间执行食品安全应急一级响应，应急部署要求在10分钟内到位。

现场检查

构建完善体系确保安全管控绝对到位

全面运用HACCP体系（危害分析控制体系），从食品原料（食用农产品采摘）、产品加工、入库（冷藏）、运送等各环节入手，把峰会供会食品安全监管做细做实，杜绝安全隐患，保证供会食品绝对安全。

*主要做法

抓好源头管控。峰会期间，全市共向峰会供应清真食品禽类2790羽，土鸡蛋38880枚。对食用农产品进行全程跟踪监管；对供会清真食品，充分尊重相关人士的宗教信仰和饮食习惯，在做好检验检疫的基础上，进行定点统一宰杀。

签发准出清单

抓好生产管控。安排29名专职人员对峰会食材供应商实行驻点监管，同时，统一使用“三衢味”品牌，充分利用G20杭州峰会平台，提升衢州农特产品的影响。

供应峰会食材统一使用“三衢味”品牌

抓好运输管控。集中查验、集中核对、集中装车、集中押运、集中发车，确保食材保质、保量、按时、安全地送到总仓。

车辆安检

严明工作纪律确保责任落实绝对到位

严格纪律作风，工作全程保密，执行24小时驻点值班制度，开展各环节、各基地的督查检查，推动责任落实到位。

*主要做法

全天值班轮岗。峰会进入实战阶段后，在各重点企业和生产基地，驻点监管工作人员实行24小时全天值班，确保各项监管工作履职到位。

现场检查

全程信息保密。与工作人员签订保密协议，防止涉及食材运输安保信息的泄露，确保信息安全。

装车清点

全面督查检查。不定期督查值班情况、装车押运和保密等工作，没有发现一起违反相关规定和工作纪律的行为。

张贴封条

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