先说几款辣锅底料的经典，然后再推荐几款清汤的。先说明一下，众口难调，只是列举几个经典，难免孤陋寡闻，不能周全。

盘点辣锅底料

我喜欢吃辣锅，个人先极力推荐：名扬，赞同的先给个赞同。名扬火锅底料味道非常丰富，也许有更好的，但自从吃过名扬之后，别的火锅底料就再也没有碰过。

追求辣锅的朋友，选择名扬准没错。为了方便大家选择，下面的传送门依次是：微辣-麻辣-特辣。

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海底捞的牛油火锅底料自然也不用说，但是太中规中矩，咸度适中。牌子名气大，但是真吃火锅的重庆人选择它的其实不多。如果只是图买着放心，可以选它。

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好人家辣度适中，味道跟海底捞差不多，但是辣度要狠一点。

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还有桥头、秋霞、大红袍、秦妈等等等......这些耳熟能详的老牌子都各有千秋.

盘点清汤锅底料

虽然我爱吃辣，但家里是鸳鸯锅，为了兼顾老人和孩子的口味，清汤也要安排起来。再推荐四个我吃过的最好吃的清汤锅底料。

海底捞菌汤火锅底料，另外把干香菇泡的蘑菇水加到汤里味道更佳浓郁。

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日本house好侍关东煮汤底，非常经典的日式关东煮汤底，煮肉煮菜都特别的香。

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小肥羊的清汤底料，是小肥羊的经典之作，建议先煮一些羊肉卷，汤头会更好。

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海底捞番茄火锅底料，想要在家做的和店里吃的一样好吃，一定要记得切两颗西红柿块儿放入锅中，一起炖煮一会儿。

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以上仅供喜欢吃火锅的小伙伴们参考，都是良心推荐！ 如果对你有一丢丢帮助，记得给个赞同鼓励我一下，谢谢各位了。

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