俗话说民以食为天，中国的美食文化源远流长，中国的饮食文化你知道多少呢？今天我就和大家一起聊聊中国的饮食文化起源。

中国饮食文化说起来要从远古时代开始说起，学过历史和生物的朋友都知道，人类远古时代有一段时期是母系社会时代，也就是说在一段时期内女人的地位比男人高，女人负责管理部族的事物，男子是被管理的，原因何在呢？

其实，在远古时代，人类的农业文化还没有形成，人们的食物来源是这样的，女性负责采摘野果等食物，男性出去打猎，显而易见的问题来了，远古时代人类能够使用的工具有限，所以人类历史上出现过石器时代，和新石器时代，这两个时代人类所使用的工具，包括武器都是石头，所以你想想，男性出去打猎，用如此落后的武器和猛兽战斗，结果大家都知道，男性出去打猎几乎是有去无回，都被猛兽给吃掉了，所以大家伙都觉得，是女性在养育这个部族，所以在那个时期，是母系社会时期。

随着时代变迁，人类也在不断进化，那么后来为什么进入到了父系社会呢？这个也很好解释嘛，随着人类的不断进化不断发展，弓箭就被发明了，弓箭的发明绝对是人类历史上的一个里程碑，在冷兵器时代，弓箭的发明就犹如今天火箭等武器了。

弓箭发明以后人类逐渐能够在大自然的环境下站住一席之地，大量的猛兽被捕杀，男性出去打猎也是收获颇丰，毕竟吃这些肉比吃野果子管用多了，所以，男性的地位逐渐起来，取代了母系社会。

到后来，原始的农业就开始出现了，抓到受伤的母兽，或小野兽，或者吃不完的野兽人类就养着，以后吃，你看，原始的畜牧业发展了吧，吃完的野果扔掉的种子第二年又长出来了，你看农业出现了吧，慢慢的逐渐人类发展了原始的农业和畜牧业。

出现原始的农业畜牧业之后人们就开始琢磨怎么吃，啥好吃？

现在大家都知道，南北的饮食是有差异的，北方人吃面食，和馒头，主要以小麦和粟（小米）为主，南方人以大米为主，喜欢吃米饭。

其实小麦在中国的种植时间很长，但北方的大部分人都“不会”吃小麦，之前的北方人都是把小麦蒸熟，吃麦饭，您想，那怎么吃啊，那么粘，搞不好把自己嘴粘住了。

中国人从北方游牧民族那里学会了如何吃小麦，就是把小麦磨成粉，做成馒头，做成面条煮着吃，北方游牧民族因为是骑马民族，在马上作战部可能拿一碗，拿一筷子吃饭吧，所以，北方游牧民族最先发明了馒头和面条，随着游牧民族的大举入侵，中国历史上著名的几个少数民族入侵中原，匈奴、鲜卑、羯、氐、羌，掀起了五胡乱华，入主中原的事件，北方民族入侵之后中原的汉族文化吸收了游牧民族的文化，形成了文化融合，其中也包括饮食文化。

中国自古以来就被称为“粒食民族”也就是说我们喜欢吃一粒粒的东西“米饭”就是最杰出的代表。

说完主食吃什么，再说说菜吧，中国最古老的菜现在在餐桌上已经很难看见了，其中有一种古老的菜现在大家有的人还是比较喜欢吃的，那就是“韭菜”不过也有很多人不吃，嫌弃韭菜的味儿太大。还有一个就是秋葵， 秋葵的种植时间也很长，（本人觉得秋葵比韭菜还要难吃）最古老的菜现在大家能看到的估计没多少，很多古书中记载的菜现在已经成野草了，今人多不识。

比如现在比较火的，“辣椒”辣椒不是中国的本土菜，辣椒源产于，拉丁美洲，源产地在今天的墨西哥，哥伦布航海将辣椒带回到了欧洲，再传入中国，明朝时期才进入到中国，（不知道在此之前四川、湖南人这么吃饭）。

还有就是玉米，玉米的源产地在拉丁美洲，就是今天的古巴，同样也是哥伦布航海时代将玉米带回到了欧洲，进而传播到了中国，玉米是在明朝末期才开始进入中国的。

红薯，红薯的源产地在美洲，是印第安人最先种植的，哥伦布航海将红薯带回到了欧洲，进而欧洲开始殖民扩张，所以红薯被带到了亚洲的菲律宾。

有趣的是，当时的菲律宾有很多中国的华侨，见到红薯后觉得，哇塞，这可太好了，红薯的产量高，种植方便，这东西要是能带回中国的话，那国人也不至于饿死啊，然而，菲律宾人产权意识，不让带，据说，还是别人把红薯藏在马的肛门里，偷偷带回到中国种植，开始是在福建，广东沿海地区种植，后来才慢慢推广到了全国。

说完这些，下面来说说水果

中国源产的水果，最有名的就两种，桃子和李子，因为有一句话叫“桃李满天下”这是有历史根据的，中国本土产的水果主要就是桃子和李子，其他的大部分水果源产的都不在中国，最常见的，苹果，苹果的产地在今天的欧洲中部东南部和中亚细亚地区直到清朝晚期才传入中国，所以现代电视剧里，尤其古装剧都存在很多对历史的曲解，很多东西要根据历史来定，不能马虎，更不能误导观众。

其次还有我们常吃的一些蔬菜都不是中国本土产的，如：西红柿（番茄）源产于秘鲁和墨西哥，

西瓜：张骞通西域时带回中国，因为由西边传入中国，所以中国人称为西瓜。

茄子：源产于东南亚和印度，在隋朝时传入中国。

菠菜：源产于波斯，唐朝传入中国，源产地在今天的尼泊尔

土豆：原产南美，明末传入我国。土豆（马铃薯）中国本身也没有，它的故乡也在美洲。最早是由西班牙人从哥伦比亚带回欧洲，大概是在十六世纪中期或更晚，从西北或华南传入中国。土豆在印度语中叫“万能之物”

洋葱：源产伊朗，阿富汗，洋葱传入我过的时间才近百年时间。

苦瓜：明朝郑和下西洋时带回中国，当时苦瓜的种植在中国并未普及，直到明朝中叶菜开始在全国推广。

芒果：据传是唐僧西天取经时带回中国，现在的芒果是当初荷兰人在台湾时带来的。

石榴：古称“安石榴”，原产地即古之西域“安国”、“石国”。

时至今日，中国的美食文化依旧在世界饮食文化中是一颗璀璨的新兴。

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