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2022凤凰网美食盛典南部提名餐厅丨侨美食家

时间:2023-03-26 05:59:59来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

美食

地址:广州市荔湾区沙面南街52号

品牌背景:

“桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯”,侨美食家诞生于白鹅潭畔的沙面岛上,这里水静风清,风景如画,是广州侨美发展有限公司创始店,以宏扬中国饮食文化、融汇百家菜色精华为目标,力求在饮食领域实现顾客的梦想,历经数十年的辛勤摸索与实践,侨美食家凭着其殷实经营的作风服务大众,稳固立足于食肆林立、竞争激烈的广州饮食界,在广大食客中树立了良好的口碑,“这是一个没有招牌菜的酒家,因为每一个出品都是接待食家”的口号久为人们津津乐道。 当你一踏入侨美,就会感觉到无论是“款款都是招牌菜”的承诺,还是贴心周到的服务,格调高雅的饮食氛围,皆渗透着我们精益求精的心血,及侨美人刻苦钻研、敬业乐业的精神和智慧。

餐厅环境:

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中式风格的侨美食家位于沙面堤边,坐在这里倾听近处珠水拍岸,细品侨美山水精华,回味着菜肴所留的余香,此时此刻的您如临美食天堂,酣游其中,流连忘返,不由得惊叹侨美人的匠心独运。 侨美对饮食文化执着、唯美的追求蜚声海外,她是美食家们为这沉醉、为这倾倒的乐土,她的崛起正是我们——勤劳的侨美人,坚持以客为本的原则,融会中西南北烹调文化精髓,为食家奉上赤诚之心,谱写美食文化的新篇章,延续中华饮食文化的不朽传奇。

特色菜品:

非遗红烧乳鸽

非遗红烧乳鸽是侨美集团的创店名菜,坚持传统烹制工艺,荣获非物质文化遗产的烹饪技艺。乳鸽是传统上的滋补食品,素有“一鸽胜九鸡”、“肉中人参”之称,侨美乳鸽纯天然喂养,用 30 种以上的香料配方而成,外形饱满,色泽金红酥脆,鸽肉鲜嫩清甜,香味醇和,骨头入味三分,到店必须一试。

椒盐十八香富贵虾

侨美用绝妙的十八道独家秘方香料,搭配膏壮鲜嫩、手臂粗的富贵虾,不仅椒香浓郁,味型醇厚而饱和,具有非同一般的穿透力,用它烹制富贵虾,能充分烘托出虾肉的鲜甜,整道菜式看上去金黄,闻起来焦香,好看、好吃、好回味。

秘制脆皮黑叉烧

侨美秘制脆皮黑叉烧,深得原配方精髓,精选肥瘦相间之肉,辅以秘制配方,入口即化,肥而不腻,外皮烧过的糖焦,脆嫩口感。多道工匠技艺流程确保了侨美菜式的苛刻品质要求。

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