金海华·苏SHOW

河豚鱼因处理的时候需要有经验，一般人对此难以下手，所以更显河豚鱼的珍贵。苏SHOW的做法很特别，将河豚鱼片成晶莹剔透的鱼片，再配上碧绿诱人的豆苗嫩尖和薄如蝉翼的松茸切片。静静绽放在黝黑古朴的陶盘里，精致得让人不忍下箸。将鱼片放入特调的清汤中涮一会儿，就是原汁原味的河豚鱼片，或者可以蘸一些微辣的调料，让鱼肉更加鲜美。

摆盘最惊艳的菜品还要数鲥鱼配陈年黄酒冻，粉嫩的荷花，恰如仙境的干冰烟雾。上方是银灿灿的鲥鱼块、琥珀色的枸杞冻和嫩黄色的鲜桂圆。下方是干冰形成的烟云汩汩涌出，好一幅云山雾罩的奇景。最赞的是黄酒冻用了珍藏15年的陈酿黄酒，里面放了一些枸杞，口感极绵软，酒香若有若无，突显了鲥鱼肥美鲜嫩。最后，剥一颗香甜多汁的桂圆收尾，将鲥鱼、黄酒、枸杞的美味融合到一处，不禁要深深叹息人间怎有如此美味。

餐厅内的整个装修都体现出来古朴、典雅的江南韵味，从开门的那一刻，仿若进入了另一个空间。桌子上的餐具看似简单，实则透露着一股书香气息，让人不忍破坏。服务更是贴心至极，每上一道菜，服务员都会在旁边解说其中的奥秘之处，不禁感叹里面有这么多学问。

环境：环境极其优雅，从摆件、菜品到背景音乐，每个细节都透着精致，令人想起江南水乡的小家碧玉。

服务：服务员都穿着飘逸的棉麻服装，安静而不过于热情，让人有宾至如归的感觉。

交通：乘坐公交100路、118路、126路、146路、168路、178路至李公堤南下车，步行至李公堤02区。

综合：摆盘美妙至极，菜品味道绝赞，环境清幽，非常适合高端宴请。

冷链服务业务联系电话：19138199759

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