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冷链新闻苏州这家餐厅一上新，就能吸引众多江浙沪食客前来打卡！
提到金海华集团，应该大部分苏州人都耳熟能详。其深耕苏州近二十年，始终坚持以美食为载体，将艺术创新与人文底蕴融于其中，秉承对餐饮的热爱与坚持，对美食的探索与突破，金海华发展成为集品质餐饮、时尚美食、五星级酒店为一体的美食集团，也不断引领着这座城市的美食风尚。
苏SHOW是金海华集团旗下新江南主义品牌餐厅，以“法古遵时”为前提，依循二十四节气，随自然春生、夏长、秋收、冬藏的万千气象，将江南四季美食以精致套餐的形式意境搭配，满足现代食客对地道江南味的溯源。对品质食材的执着追求，对江南美味的匠心演绎，使得金海华·苏SHOW（诚品生活店）荣登2019年大众点评必吃榜。冬季的江南，物产依然丰富。不时不食的金海华·苏SHOW，也将冬之蕴藏，再一次通过食材、经过舌尖，精巧展示。金海华·苏SHOW（诚品生活店），冬至新味现已呈现。
暖冬四宝
不时不食，暖冬四宝，馔选时令食材，
以层次丰富的四道小味为冬季添一份色彩。
江南的冬，犹有绿意，
以莴笋之翠绿来装点再适合不过，
简单葱油清拌，
便如这江南的冬一般，清淡却不失滋味。
当家家户户准备起香肠，年也就越来越近了，
鲜香味浓的酱香肠、软糯的酱紫茄，
再加上冬季必吃的羊肚，
几味时令由浅至深有层次地刺激味蕾，
慢慢细品，暖冬的滋味便缓缓蔓延于舌尖。
轻膳芹菜苗罗马生菜沙拉
“一畦芹菜绿蔬园，叶柄多筋嫩叶鲜。”
大连芹菜苗相搭罗马生菜，圣女果相搭牛油果，
一盘绿意，亦古亦今，
口味丰富，层次分明，
食之可品尝蔬食之鲜嫩，果实之饱满，
清爽之味，打开冬日的味蕾感官。
冬补食养老鸽汤
民间自古有“一鸽胜九鸡”的说法，
冬季饮老鸽汤，既为冬补，亦为食养。
选用脂肪含量少且肉质紧实的老鸽，
辅以枸杞、红枣一起慢炖，
煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味，
入口清香、温润，冬的暖意由此升华。
萝卜慢炖风干七星鳗
“新风鳗鲞味胜鸡”，
自然风干的鳗鲞肉质洁白细腻，鲜咸合一，
在鳗鲞中，七星鳗鲞在沿海又被称之为油鳗鲞，
以美味、无刺、珍贵而成为鳗鲞中的佼佼者。
冬味萝卜“甜如蜜水脆如菱”，
冬笋堪称“金衣白玉，蔬中一绝”，
将七星鳗与萝卜、冬笋慢炖，
大地的滋养随文火、汤水沸腾而出，
化作美味，抚慰人心。
原块鹅肝佐五谷杂粮
鹅肝，以其绵密口感让味蕾为之惊艳，
素来是老饕们的挚爱。
原块鹅肝，煎至外焦薄脆，内里鲜嫩，
入口即化带来的丰腴滋味，
宛如冬日的第一场雪所制造的惊喜。
佐以质朴的五谷杂粮饭，
中西融合，诠释新江南饮食。
创作牛肉五品涮锅
《礼记·王制》载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，
士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”
可见在古代饮食习惯中，牛羊是贵族化的肉食。
入冬之时，吃上一口热气腾腾的汤锅涮牛肉，
配以绣球菌、鸡枞菌、皇帝菜、炸腐皮，
鲜嫩的食材轻轻涮过喷香四溢的汤底，
不仅是一场味蕾的享受，
更是一次灵魂和食物的深入交流。
霜青咸肉石锅菜饭
在苏州，一入冬，家家户户便会烧菜饭。
霜打过后的小棠菜，叶肥肉厚，鲜嫩清甜，
香米，香糯清甜，熟后晶莹剔透，米粒饱满，
搭配肥瘦相宜的咸肉粒，米饭混合菜肉香气，
入口滋味朴素平实，简单的菜饭也叫人心生满足。
年轮
时令变迁，岁月更替。
将甜点巧作年轮状，呼应苏SHOW时令。
柔软的抹茶戚风与栗子慕斯化作舌尖的冬日甜意，
橘子甜酒与榛子巧克力描绘出冬日的浓情意象，
入口清甜，口感丰富，滋味绵长。
甜酒酿窝温泉蛋
“我欲醉眠芳草，解鞍欹枕绿杨桥。”
酒酿，也作米酒、醪糟等，
在江南人眼中，它更是一种传统小吃，
冬日清寒之时，
煮一碗甜酒酿，窝一颗鸽子温泉蛋，
温暖滋味顺喉而下直抵心脾，寒意顿消。
金海华·苏SHOW（诚品生活店）
会吃的江南人，
在一年四季的时令里，
总绕不过对天时地利的充分结合。
金海华·苏SHOW，
秉承金海华集团近二十年美食积累，
将冬季食材采集于餐盘之中，
以一季一味敬献江南，犒赏岁月。
2019年12月29日，
Jacy年终粉丝福利盛典，
在苏SHOW诚品生活店共同品鉴饕餮美食，
精彩视频，点击观看。
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刷新 视频详情暖冬福利
2019年12月22日至2020年1月22日，
金海华·苏SHOW（诚品生活店）品鲜券买10送1。
冬至新味，恭迎品鉴。
金海华·苏SHOW（诚品生活店）
苏州工业园区时代广场诚品生活2F L234
0512-67301001
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编辑 | Jacy
图片 | 商家提供
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