凉蟾光满，桂子飘香远。

素练宽衣，仙仗明飞观。

霓裳乱，银桥人散，吹彻昭华管。

《春秋繁露：阴阳出入上下篇》云：

秋分者，阴阳相伴也，

故昼夜均而寒暑平。

枫叶红遍迎秋分，到了造福味蕾的时节，

金海华·苏SHOW李公堤旗舰店秋分(9月23日)上新。

江南季选九养拼

苏SHOW前菜，讲求不时不食，每个季节都有它专属的味道。苏SHOW馔选时令食材以精致冷拼为秋日添一份韵味。从食材挑选、烹饪方式、摆盘搭配经过反复考量，几味时令由浅至深有层次地刺激味蕾，精致了生活。

陈年金液熟醉蟹

“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”。秋分时节，是螃蟹生长极好的时期，也是蟹肉肥美、滋补的时候。陈年金液熟醉蟹选用阳澄湖大闸蟹以金海华陈年黄酒醉之，肉质细嫩，膏似凝脂，满口馥郁酒香，味道鲜美。

甘露花瓣茸秋菊润汤

中国人不但味觉高，而且爱吃又会吃。除了山珍海味外，甚至有些花卉经过厨师妙手，照样可以入馔。食花馔的传统从未在中国人的味觉里消失，苏SHOW以秋菊入菜，佐以万菇之王绣球菌，鲜美之余淡淡的花香甚是醉人。

古酿原汁西施贝青瓜汤

汤的质地比较轻盈，西施贝与青瓜相得益彰，清淡、鲜美、爽口。青瓜散发着独特的清香，搭配鲜美异常的西施贝，增加了口感层次。清甜中带着鲜香，味道着实令人惊艳。小小一盅，意犹未尽。

甄鲜鹅肝炖蛋佐脆口明虾

鹅肝以其绵密口感让味蕾为之惊艳，入口即化，肥厚适中，香甜的汁水浸润着炖蛋，在嘴里似梦迷离般流连。明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美。出产在四时，极美宜于秋。

葱烧骰子和牛佐香煎糍糕

和牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于其多汁细嫩、风味独特，深受老饕喜爱。切成块的和牛混着葱的香气，油脂汁水四溢。配上外脆里酥的香煎糍糕，美味无比。

创作石榴松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉。清代《调鼎集》中有记载为：“取鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。苏SHOW以石榴入菜，石榴的甜蜜取代了传统的糖分，让这道松鼠鳜鱼别有风味。

珍馐江南狮子头

“金戈铁马将相侯，深宫似海望朱楼；又是长安月明夜，最忆江南狮子头。”此菜口感软糯滑腻、肉质鲜嫩、清香味醇。一颗肥嫩浑圆的狮子头，用微火慢慢养上四五个小时，直到三分的肥肉和七分的瘦肉都处于好的状态——肥的丰腴，瘦的不柴。加入了爽脆的马蹄，中和了猪肉的腥气。用舌尖轻轻一抵，肉质即刻松散开来，销魂的滋味，自不必多说。

合季时蔬

江南地区，物产丰富。苏SHOW秋分时期的时蔬，选用鸡头米、青豆、荸荠入菜。鸡头米，即新鲜芡实，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”

秋丰鲜香南瓜蒸饺

李时珍在《本草纲目》中说：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。其子如冬瓜子，其肉厚色黄，味如山药。”南瓜蒸饺皮滑爽，内馅饱满，香甜不腻。

手剥金桂蟹粉烩面

蟹粉，即是用蟹拆肉。苏SHOW选用大闸蟹蟹粉，纯手工拆蟹。苏SHOW在拌面里加入色泽金黄、香气逼人的蟹粉，增添金桂时节喜庆之意。

炖香梨润天仙米

香梨香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之佳品。葛仙米口感柔软细腻，通常被当地人做成一道鲜美的汤羹，香甜软糯，入口绵密。二者合一，天衣无缝。

花样鸡蛋秀

蛋壳是由巧克力制成，蛋白则是带有奶香、口感清甜的椰子冻，而蛋黄实则是清香诱人的芒果酱。一口下去，三种层次分明的口感和香气，在口内复合成奇妙的滋味，从视觉到味觉都让食客体验到了惊奇和赞叹。

“春种一粒粟，秋收万颗子。”

秋季是丰收时节，

素来“佳品尽为吴地有，一年四季卖时新”，

而秋天本身，也是江南时令美食的高潮。

苏SHOW，力所能及地将秋之精华于此高雅呈现。

四季江南，尽在苏SHOW。

苏SHOW·李公堤旗舰店

苏州工业园区金鸡湖李公堤02区B组

0512-62953333

jacy粉丝群福利

5 名

价值394元/位

金海华·苏SHOW李公堤旗舰店

新品套餐

（含服务费）

使用时间：

2018年10月8日至10月31日

免 费 品 鉴

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编辑 | Jacy

图片 | 商家提供

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