云海肴董事长赵晗作为打好“绿色食品牌”的创业青年代表参加云南省纪念五四运动100周年座谈会

时间：2023-03-25 08:16:32来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

4月29日，云南省纪念五四运动100周年座谈会在昆明举行。省委书记陈豪寄语各族各界青年朋友，牢牢把握当代中国青年运动时代主题，弘扬五四精神、坚定“四个自信”、激发奋进力量，在云岭大地创新创业创造中放飞青春梦想，在实现中国梦的生动实践中成就精彩人生，在为人民利益的不懈奋斗中书写人生华章。

座谈会上，共青团云南省委、云南省青年联合会授予丁晓梅等20名同志“云南青年五四奖章”荣誉称号，授予怒江州新时代农民讲习所等10个集体“云南青年五四奖章集体”荣誉称号。

打好云南“绿色食品”牌的创业青年代表赵晗作为六位优秀青年代表之一进行发言。

云海肴董事长赵晗发言全文如下：

我是云南省青联委员、云南云海肴餐饮管理有限公司的创始人赵晗，非常荣幸在纪念五四运动100周年之际，作为创业青年代表在此发言。

今年是五四运动100周年。100年来，“爱国、进步、民主、科学”的五四精神，激励着一代又一代中国青年为了民族解放和国家富强而拼搏不息、奋斗不止。回望我十年的创业历程，五四精神如同一盏明灯，指引着我前进的方向，照亮着我前行的道路。

2004年，我考入了中国人民大学。彼时中国大地正在掀起创业浪潮，尤其是北京的新经济、新科技创业氛围，让在中关村校园里读书的我，产生了创业的念头。作为土生土长的云南人，能用云南丰富优质的各种绿色食材，烹制出美味佳肴，征服消费者的胃，是我既有的情结和信心。所以，在2009年，等来了北京后海边的一个机会，我开了第一家餐饮店，起名“云海肴”，寓意为云南人在后海边烹制的美味佳肴。经过10年的艰苦创业，目前，“云海肴”已经在北京、上海、广州、深圳等地开办150多家餐厅，2018年实现营业收入11亿元。

十年的创业历程让我明白：青年的成长成才，企业的发展壮大，始终离不开矢志不渝的信念和初心。创业之初，我就把自己的命运、云海肴的命运同云南的命运和祖国的命运紧紧联系在了一起。我深知，一个人的理想信念只有同国家的前途、民族的命运相结合才有价值，只有同社会的需要和人民的利益相一致才有意义。为把最生态、最健康、最美味的云南绿色食品呈献给全国乃至国外消费者，积极推动云品出滇，努力塑造云品形象，“云海肴”建设了一套严格的质量管理体系，采购和品控团队每年都会花费大量时间在云南境内采购筛选食材。2016年，我们在昆明建起了自己的米线工厂，自主研发生产出了只用米和水制作、无任何添加且口感极佳的米线，并于2018年初出口到美国，开创了云南米线出口的先河。

十年的创业历程让我明白：青年的成长成才，企业的发展壮大，始终离不开各级党委政府的关心和支持。去年，云南提出了打造世界一流“绿色能源牌”“绿色食品牌”“健康生活目的地牌”的发展战略。得知这个消息的时候，我感到既兴奋又自豪，原来自己所做的事情，不再只是一个餐饮生意，还担当起了为家乡绿色食品做宣传、做推广的责任。去年，云海肴作为唯一一家餐饮企业受邀参加了云南省打造世界一流“绿色食品牌”工作领导小组会议，并在会上建言献策。在“三张牌”发展计划的推动下，云海肴还被省餐饮与美食协会评为滇菜“进京入沪下南洋”首席示范企业、最具活力成长型企业。

在国家“一带一路”倡议和“大众创业、万众创新”的时代大背景下，云海肴实现了从小到大、从弱到强的蜕变。特别是去年，我加入到云南省青年联合会后，得到了来自团组织、青联委员和其他青年企业家在信息、技术、资源等各方面的有力帮助，并于半个月前实现云海肴首家海外店在新加坡开业，迈出了让云南菜走向国际的第一步。

新时代赋予新使命，新青年展现新作为。我们重温红色记忆，弘扬五四精神，就是要担当起新时代赋予云岭青年的历史使命和责任担当。时至今日，云海肴团队已经发展到4000多人，平均年龄不到30岁。我和我的团队一定会不忘初心、积极进取，勇于担当、努力奉献，着眼打造绿色“三张牌”和推动云品出滇，把云海肴打造成为云南绿色食品的代言品牌，力争成为“全球最好最强的中餐企业领跑者”；一定会围绕脱贫攻坚三年行动部署，积极推动消费扶贫和爱心公益，促进和带动更多人创业就业；一定会积极投身云南高质量跨越式发展的生动实践，为家乡、为国家的经济发展做出我们应有的贡献。

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