沁阳清真火锅电话号码（沁阳火锅加盟费）

时间：2023-03-24 19:16:47来源：admin01栏目：火锅加盟阅读：

沁阳甜品加盟简介

随着人们收入的增长，对食物有了更高层次的追求，各种各样的甜品店也是不断出现在我们面前，其中沁阳甜品就是一个备受顾客钟爱的餐饮国际品牌。要说为什么会推荐沁阳甜品，那当然是有原因的，先不说其他的，就说它为顾客们提供更多的特色甜品吧，不仅美味，而且绿色健康，有特色。如此一来，又怎么可能会不受顾客们钟爱呢？既然受顾客们钟爱，那当然就是投资的最佳选择了。沁阳甜品不仅满足了顾客对甜品的需求，同时也为投资者带来了前所未有的财富盛宴，沁阳甜品全面开展加盟事项，诚邀广大投资者前来咨询加盟。如果您同样想要加盟，了解详细的会员服务费是关键哟！以下的资料相信能够帮到你！

沁阳甜品加盟投资服务费

沁阳甜品加盟投资服务费：

面议。

沁阳甜品项目介绍

沁阳甜品不仅是甜品，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃甜品时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的甜品，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了家庭大团圆这一中国传统文化。

甜品是以老卤油、老底料和老底汤，采用传统手工烹饪技法制成的甜品。老甜品是川渝地区传统甜品之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤甜品、红汤甜品和鸳鸯甜品。调汤考究见长，具有原材料多样，荤素皆可。

在东北，人们招待客人时，甜品里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在甜品对炉口的前方，走兽类肉放于甜品后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若“众星捧月”以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在甜品前边，后边是走兽类肉，示意你离去。

在四川，吃甜品也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出甜品的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿甜品再配上啤酒白酒，才最能符合四川人热情好客的性格。

台湾多在大年初七这天吃甜品，甜品做工有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意：“勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足”。

沁阳甜品做工介绍

这里说的做工，主要是指甜品馅料、调味料、蘸料味碟，加热原材料及一些小餐具、用具。

麻辣甜品的酱料也叫油碟一般都是一碗蜂蜜，是为了降温和去火，食用时不易上火。

甜品馅料即成锅中涮煮的原材料，按原材料的性质可分为海鲜原材料、河鲜原材料、家禽原材料、家畜原材料、蔬果原材料、原材料制品等，凡是能用来制作菜肴的原材料几乎都能作甜品馅料。

甜品调味料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等煮而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等煮的汤汁，一般与红汤汁配合采用，很少单独采用，即采用也常要蘸些调味料食用。

蘸料味碟是涮制甜品不可缺少的部分，常见的有蜂蜜味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱料味碟、韭菜花味碟等。在甜品中涮烫的馅料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的馅料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原材料降低温度，便不会烫伤口腔。

沁阳甜品煮成制作介绍

煮成是通过加热使调味料的各种特性充分发挥出来。要调好甜品煮成的味，必须充分运用调味料受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。这就要求操作时正确掌握火候，投料先后次序和煮时间，四五种味调合，比例正确。甜品调味料是各种调味料的有机组合，五味调和其中蕴有涵一个此消彼长的微妙关系，某种调味料过量，会掩盖其他调味料的味道，造成“喧宾夺主”。因此在展开甜品调味时各种调味料投放的比列要正确。当然比例正确是相对的，要掌握好咸与甜，麻与辣这两对在甜品味中占主导地位的内在矛盾关系，甜品煮成中，咸鲜是主要的，甜味是衬托主味，使煮成滋味醇厚绵长。

沁阳甜品店发展趋势

甜品餐饮方便快捷的大众化特色被顾客接受和钟爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让甜品市场潜力很大，而且甜品种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆甜品是南派甜品，以烤鸭为主要代表的北派甜品和新派甜品。

三国五熟釜，鸳鸯锅始祖

甜品的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器物、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和当今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器物，也就是当今的甜品。演变至唐朝，甜品又称为“暖锅”。

浪涌晴江雪，风翻夕照霞

在整个甜品历史的演变上，描写甜品最为传神的是南宋时代，在林洪所著的“山家清供”里所说的涮排骨片。在当时，林洪前往武夷山拜访隐士泡果师，泡果师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当林洪快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，而问泡果师会不会烧排骨，泡果师回答他说，我在山中吃兔子是这样的：在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把排骨切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。利用这样涮熟之菜色，林洪吃了觉得如此菜色甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种菜色取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻夕照霞”的美丽光景。这就是我们所吃的甜品。

器物变化少，白脸盆普遍

到当今，甜品器物上的变化并不大，新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候较不会有漏网之鱼外，铜锅、脸盆、砂锅等锅具，只是在制作上更为精致，多已采用几千年以上，而现用的最普遍的也最广泛的锅具为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白脸盆”。

燃料变化快，如日新月异

虽然甜品器物的变化不大，但是在燃料采用的进步却是日新月异，从柴火到木炭，从电炉、酒精到瓦斯、电磁炉，以木炭的采用历史最久，也最有味道，但也是最污染空气的一种方式。电磁炉虽然最干净也最方便，但味道较差，瓦斯最好控制火候的大小，方便、好用，不过却也较危险。相对于燃料上的多变化，在调味沾料的演变却趋于保守、保密。烤鸭的蘸料千年不变，汕头沙头酱以独门配方为傲，其他豆腐乳、豆瓣酱也都是以老牌子为号召。另外，一些基本搭配的蘸料还有酱油、葱、蒜、蛋、蜂蜜、辣椒等等，样式不少，如何同中求异，都赖各家的独门调配。

三大甜品类，原始自然味

一般而言，甜品基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，烤鸭及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是作为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和生鲜食品无二样，如佛跳墙、复兴锅等生鲜食品的方式。