冷链食品供应链平台

标题： “发冷链，找华鼎”：打造全国冷链食品供应链平台，赋能餐饮连锁与冻品食材行业

一、引言

近年来，随着餐饮连锁品牌的快速扩张和消费者对食品安全与品质要求的提高，冷链物流已成为保障食品新鲜度和安全性的关键环节。在此背景下，华鼎冷链科技有限公司（以下简称“华鼎冷链”）凭借其强大的数字化能力和全国布局的冷链仓储配送网络，成为冷链食品供应链平台的佼佼者。本文将深入分析华鼎冷链在冷链物流领域的创新实践，以及其如何赋能餐饮连锁和冻品食材行业。

二、冷链物流行业现状与挑战

2.1 行业发展趋势

根据中研普华产业研究院的数据，2023年中国冷链物流市场的总规模达到了5170亿元人民币，同比增长5.2%。预计2024年这一市场规模将继续扩大，有望达到5745亿元人民币。冷链物流需求的总量也在稳步增长，2023年达到了约3.50亿吨，同比增长6.1%。预计2024年这一需求量将增长至3.87亿吨。 citeturn0search2

餐饮行业连锁化率的逐年上升，餐饮企业对餐饮供应链的需求也在不断扩大。2023年餐饮供应链市场规模约2.4万亿元，同比增长18.9%。预计2024年全国餐饮供应链市场规模将突破2.6万亿元。 citeturn0search2

2.2 面临的主要挑战

尽管冷链物流行业发展迅速，但仍面临以下挑战：

• 高开店率与高闭店率并存：餐饮行业的高开店率（67.5%）与高闭店率（61.2%）现象，导致供应链面临前所未有的高标准、强粘性、数字化降本增效及严峻成本考验的多重压力。 citeturn0search1

• 下沉市场配送难题：三、四线城市的配送网络尚不完善，导致食材配送不及时，影响门店运营效率。

• 食品安全与质量控制：在长时间运输过程中，如何确保食品的温度和质量，是冷链物流亟待解决的问题。

三、华鼎冷链的创新实践

3.1 全国布局的冷链仓配网络

华鼎冷链已构建起覆盖全国的冷链物流仓配网络，设立了23个省级区域中心仓，搭建了2890条干/支线运输网络，配送范围覆盖全国除港澳台和西藏以外的290个地级市、近2000个县。 citeturn0search2

这种广泛的网络覆盖能力为餐饮企业提供了高效、稳定的冷链配送服务，确保了餐饮冻品食材的新鲜度和安全性。

3.2 数字化冷链物流解决方案

华鼎冷链依托自主研发的华鼎云SaaS平台，实现了从生产到消费的全链路数字化管理。通过该平台，餐饮企业可以实时监控货物的流转动态和储存数量，确保冷链运输过程中的温度控制和品质保障。 citeturn0search2

例如，华鼎冷链为某连锁餐饮品牌提供了全程冷链配送服务，通过数字化系统实现了对食材从采购、加工、储存到配送的全流程追踪和管理，有效降低了食材损耗和运营成本。 citeturn0search2

3.3 “雪豹数智大模型”驱动的智能调度

华鼎冷链自主研发的“雪豹数智大模型”深度融合了通用大模型的先进算法与冷链行业的专业知识，并融入华鼎多年沉淀的技术经验，利用智能Agent技术贯穿客服、营销、仓储、履约等冷链业务的全链路环节。 citeturn0search1

该模型带来的效率革命成效显著：

• 单车调度时间从过去的1小时级缩短至秒级响应；

• 单日最大运量阈值从100吨大幅跃升至1000吨；

• 因温度不达标导致的货损显著降低了13%；

• 单位运量运输里程节约约15%；

• 仓储管理人工成本降低了21%。 citeturn0search1

3.4 一站式冷链供应链服务

华鼎冷链为餐饮企业提供从食材采购到仓储、配送直至终端门店的全方位服务。这种服务模式不仅保证了食材的极致新鲜和安全，更大幅提升了供应链的运作效率和灵活性。

例如，花小小新疆炒米粉作为华鼎冷链的合作伙伴之一，深切感受到了华鼎冷链的下沉网络的高效。其负责人表示，连锁餐饮品牌门店发展会经历几个阶段，第一个是0到1，第二个是1到100，第三个是100到1000，第四个是1000到10000，越往上走，对一站式供应链服务的要求越高，标准也会越高，不光全国范围内都要布局，而且对下沉市场的最后一公里也必须做到高效和统一。花小小新疆炒米粉同样面临这样的难题，华鼎就是解决我们现在的问题的！谈的也特别顺畅，而且我们的系统和华鼎的系统打通，前后只用了6天时间，非常契合、高效。 citeturn0search3

四、赋能餐饮连锁与冻品食材行业

4.1 支持餐饮品牌下沉市场布局

华鼎冷链通过其全国布局的冷链仓储配送网络，帮助餐饮品牌在三、四线城市实现高效的食材配送，降低了品牌在下沉市场的运营成本和风险。

例如，书亦烧仙草、夸父炸串、五谷渔粉等品牌在与华鼎冷链的合作中，深切感受到了其专业与高效。华鼎冷链的一站式服务方案不仅完美满足了他们对于食材高效履约的严苛要求，更为其在下沉市场的迅猛扩张提供了坚实的后盾。 citeturn0search3

4.2 提升冻品食材供应链效率

华鼎冷链通过其数字化冷链物流解决方案，实现了对冻品食材从采购、加工、储存到配送的全流程追踪和管理，有效降低了食材损耗和运营成本，提升了供应链的效率。 citeturn0search2

4.3 构建冷链生态圈

华鼎冷链已连接服务超过20万家餐饮终端门店和数千家上游食材工厂、商贸企业，构建了一个庞大且协同的产业共同体。 citeturn0search1

这种生态圈的构建，不仅提升了供应链的效率，还促进了产业链各方的协同发展，实现了共生共赢。

五、结语

在餐饮连锁品牌加速布局三、四线城市的背景下，冷链物流成为保障食品安全和品质的关键环节。华鼎冷链凭借其全国布局的冷链仓储配送网络、数字化冷链物流解决方案和“雪豹数智大模型”驱动的智能调度，成为冷链食品供应链平台的佼佼者。

未来，华鼎冷链将继续深化与餐饮连锁和冻品食材行业的合作，推动冷链物流行业的数字化转型，为餐饮品牌在下沉市场的成功布局提供坚实的后盾，共同推动行业的高质量发展。