食品级添加剂检测

时间：2023-03-24 01:17:31来源：food栏目：食品快速检测阅读：

　　食品级添加剂检测

　　根据我国食品卫生法（1995年）的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质？

目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

食品添加剂本身有防止变质、改善感官、保持提高营养价值、增加品种和方便性、方便食品加工以及其他一些特殊要求，比如糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应这些作用。但是食品添加剂的使用要符合国家标准，食品在上市销售前都要去正规的食品检测机构进行食品检测，只有符合国家卫生安全标准的食物才能进行售卖。

　　食品添加剂在使用过程中有哪些禁忌呢？

在绿色食品生产、加工过程中，A级、AA级的产品视产品本身或生产中的需要，均可使用食品添加剂，在AA级绿色食品中只允许使用天然的食品添加剂，不允许使用人工化学合成的食品添加剂。

在A级绿色食品中可以使用人工化学合成的食品添加剂，但以下产品不得使用：亚铁氰化钾、基间苯二酚、硫磺、硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红、赤藓红铝色锭、新红、新红铝色锭、二氧化钛、焦糖色（亚硫酸铵法，加氨生产）、硫酸钠（钾）、亚硝酸钠（钾）、司盘80　、司盘40、司盘20、吐温80、吐温20、吐温40、过氧化苯甲酰、溴酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、乙氧基喹、仲丁胺、桂醛、噻苯咪唑、过氧化氢（或过碳酸钠）、乙萘酚、联苯醚、2—苯基苯酚钠盐、4—苯基苯酚、戊二醛、新洁尔灭、—二氯苯氧乙酸、糖精钠、环乙基氨基磺酸钠。

　　以任何一种禁用成分为例，过氧化苯甲酰BPO过氧化苯甲酰水解后产生的苯甲酸，进入人体后要在肝脏内进行分解。

长期过量食用后会对肝脏造成严重的损害，极易加重肝脏负担，引发多种疾病；短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。另外，过氧化苯甲酰中含有微量砷和铅，对人体也有一定的毒副作用。

　　由于过氧化苯甲酰可使人中毒，在欧盟等发达已禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用。

上市食品都需要送检专业第三方检测机构进行权威食品检测，出具权威性的食品检测报告才能进行售卖。

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