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速度 ｜温度｜ 风度

一场突如其来的疫情，使实体商业、线下门店、餐饮等行业受到不小的冲击。各地实施封闭式管理，市民无法出门，蜗居家中，却让线上业态迎来了意想不到的爆发，其中，生鲜行业尤为突出，正成为这场疫情战役中的“主角”。

一组官方公布的数据让生鲜电商受到广泛关注：

有分析称，疫情期间暴涨的线上买菜需求，或让去年惨遭洗牌的生鲜电商行业迎来新机遇。

其主要原因为，因疫情被迫“宅”在家里的人，以前就喜欢网购的人更依赖线上购买，以前没尝试过的人也因长时间“宅”在家，开始在线上平台进行下单。导致订单量激增，其业态开始全面发展。

宅在家里，解决一日三餐是大问题。选择生鲜电商，不外乎有以下几种原因：

1、大部分人居家隔离，小区封闭式管理，人根本出不去；

2、有的人怕农贸市场或大型商超人多，聚集人群中“不安全”；

3、以前不爱自己做饭的人，依靠线下餐饮，如今店铺关闭堂食，只好自己买菜做饭。

生鲜配送首先要保证所配送食物新鲜，需要一定的冷藏保鲜技术，这也带动了冷链物流的快速发展。

其实，生鲜配送属于物流的一种，由于生鲜产品的特殊性，让其在配送金额、包装、时间等细节上具有较高要求。自生鲜配送发展以来，生鲜电商不仅徘徊在生死边缘，专注配送的互联网平台更是被贴上“跑腿”标签。

当前，生鲜电商市场因其巨大市场价值受到越来越多的资本追捧，但冷链物流却成为生鲜电商平台发展的一大难题，如果不能解决这个难题，生鲜电商也就难以成长壮大。

面对本次疫情下的生鲜行业，生鲜配送平台的冷链物流发展趋势有哪些？

1、冷链物流的温区将会越来越精细化

要保证生鲜电商的产品配送质量，就必须保证生鲜产品供应链的上中下游每一个环节保持生鲜产品的“鲜”。

从产地预冷、自动化冷库贮藏、全程冷链运输到末端配送的冷链配送全过程中，每一个过程都要通过不同的温区保存好生鲜产品，这就需要针对不同的温区进行区别对待，管理也就变得越来越精细化。

此外，温区的增加，并非简单的设备增加，需要整个供应链的温层扩充，保证从采购到配送的每一个环节都在对应的温层下进行作业。

2、从自营走向平台化

随着自建冷链物流的生鲜电商企业在冷链配送方面优势越来越明显，在满足企业自身的业务基础之上，为第三方平台提供服务。

比如京东物流，已经不仅仅只是服务于京东商城，而是服务于更多的企业物流配送需求；未来借助其多年积累的冷链物流优势，势必会为更多第三方平台提供物流配送服务。

3、冷链物流走向智能化

要更好地降低冷链物流配送成本，须借助于互联网新技术的应用。仓库管理、运输管理、温控监管、定位管理等每一个过程都需要借助更为先进的信息技术，以帮助生鲜电商实现安全可追溯、质量可监控、订单信息可跟踪等。

尤其是要通过借助大数据、物联网等技术的运用实现冷链物流的智能化，将能够大幅提升冷链物流配送的效率，并对整个冷链物流配送进行更好的管理把控。

而在生鲜电商的快速发展推动下，未来的冷链物流将会变得越来越精细化、智能化，甚至还有可能会诞生冷链物流配送行业的独角兽平台。

冷链物流作为一项系统工程，在保证食材从生产到消费的各个环节品质稳定损耗降低方面发挥着重要作用。生鲜配送平台的出现，有效解决了市场消费者刚需，但同时也需要注意其商业模式未来可能面临的风险。

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