烤肉，自带连锁化基因。但这个餐饮业中的风口赛道，大部分还处于有品类、无品牌的状态。食材标准化、产品标准化、口味标准化，让刘炭长从一开始就奠定了走向全国、成为头部品牌的基础。凭借新鲜美味的品质和经济实惠的价格，刘炭长烤肉迅速从东北崛起，向全国扩张：从1家店，到100家店，到目前为止已经超过510家。

但随着战线拉长，供应链成为刘炭长持续增长的瓶颈。刘炭长主打下沉市场，是很多冷链运输公司触达不到的“最后一公里”。送货不及时、温控没保障，甚至经常出现货品缓化、变质的情况，极大地影响了加盟商的体验和出餐品质。

如果连食材最基础的品质都无法保障，继续开店、向外扩张就无从谈起。痛定思痛，刘炭长决定将供应链升级到战略高度，打造品牌的“全面支撑力”：既支撑全国500多个门店的产品标准化，也支撑刘炭长未来能够成长为万店品牌。

什么样的供应链能够成为刘炭长烤肉品牌的“全面支撑力”？刘炭长烤肉创始人刘畅表示：“供应链不是让公司赚钱的，是支撑我们这个品牌能活多少年的。”因此，供应链的基础是履约时效，难点是成本控制。

作为专业的餐饮食材供应链服务商，华鼎冷链科技基于全国22个仓储中心——其中东北区域就有哈尔滨和沈阳两大区域中心仓，结合超2890条干支线运输网络，为刘炭长烤肉提供全面、高效的冷链到店服务，在保证产品品质的情况下实现高效率、低成本。

通过华鼎冷链的赋能，刘炭长不仅达到了支撑全国门店的目的，还把供应链成本也降低了，加盟商能以更低的价格拿到产品，刘炭长烤肉的竞争优势也就更大。

刘炭长烤肉全国门店数量还在不断上升，其对供应链的要求也将越来越精细化、智能化。未来，华鼎冷链科技也将与刘炭长烤肉深化合作，通过华鼎云SaaS平台重构供应链条，让所有门店的运营决策从“经验决策”向“数字决策”不断进化，成为刘炭长烤肉冲刺万店品牌的“数字支撑力”。返回搜狐，查看更多

责任编辑：

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：中国（梅山）国际冷链供应链项目正式开仓运营

下一篇：返回列表