近日，农业农村部印发《“十四五”全国农产品仓储保鲜冷链物流建设规划》，积极推进农产品仓储保鲜冷链物流设施建设，提升农产品产地低温储运能力。

冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链物流运输范围

果蔬：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉产品。

加工食品：冰淇淋、奶制品、巧克力、速冻食品、快餐原料。

特殊商品: 药品（疫苗、注射针剂、血液制品等）、化工品等

保鲜运输落后

整个中国约14亿人口，可想而知乳制品的需求量，刚生产的鲜奶每日都要运到乳制品厂杀菌、加工、包装等工序，鲜度要求极其严格。

运输车内的容器必须消毒，避免在运输过程中奶制品受污，容器内一定要装满盖严，否则中途溢出，温度发生变化则影响奶质。

在运输中，如果运输不当，会导致鲜奶发生质变，造成严重的损失。在夏天运输过程中有严格的要求，防止在运输过程中鲜奶温度的升高，会在早晚或者夜间进行运输。

奶制品为了尽快到达到目的，缩短运输时间，中途车辆禁止停留。

这一套工序下来耗时耗力，有一个环节出现疏忽就会造成很大的损失，问题出在哪呢？设备不够先进，效率低，车内温度没有办法控制。

冷链物流的优势

1.在输送的过程中全程监控，司机高效管理，可针对不同产品调节车内的温度和湿度。

2.为产品的安全问题提供了保障，异常预警播报，封闭的运输储存环境。

3.能够提高产品的储存时长，提高产品的保鲜度，成分不会受到影响。

4.应用大数据和物联网技术，有效提高货物运输效率，降低运力成本和车辆空驶率等问题。

强大的冷链物流

药品冷链运输的要求是十分高的，就以新冠疫苗为例，我国研发的灭活疫苗在存储运输过程中温度必须恒定在2-8℃，而mRNA疫苗冷链温度则需达到-70℃才能够长期存储。此外，还需要定时监测、记录温度，对于硬件、软件、全程可控、相关认证等要求非常严格。

本次疫情期间，冷链物流保障了医疗后勤物资运输，也解决了民生物资供应，受到社会政府的高度重视，同时并发布相关政策，加速冷链物流发展。

目前很多公司已经开始引导市场，对冷藏冷冻货物的品质要求越发严格。其中，对于温度要求较高的盒马鲜生以及永辉超市等，棉被车等普货车的做法已经行不通，收货的时候超市都会用测温枪对货物进行测温，如果温度不达标就会拒收。像沃尔玛也已经要求承运企业配置4米2的三温（冷冻、冷藏、常温/恒温）冷藏车进行配送。

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根据市场的变化和发展的趋势，越来越多的企业开始重视对冷链物流的研究，意味着我国物流产业发展制度日趋规范，市场秩序与环境也将进一步优化。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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