顶端新闻·河南商报首席记者  吴军 

一场关于冷链的饕餮盛宴隆重开席。

11月1-3日，由中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会、天津港保税区管委会联合主办的“2023食品冷链技术创新大会”，在天津举行。

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刷新 视频详情 本届创新大会以“科技向‘新’·‘链’创未来”为主题，聚焦冷链及相关产业未来发展，邀请政府机构、国内外专家学者、知名企业高管等，分享最新行业趋势、商业案例、价值理念及创新技术，共同探索冷链行业数字化发展。

在2023食品冷链技术创新大会主论坛环节，河南华鼎冷链CEO王君和夸父炸串创始人袁泽陆，受邀以“餐饮行业数字化转型与冷链供应链效率提升”为主题进行联合演讲，和大家分享了华鼎冷链和夸父炸串的深度合作，双方通过数字化冷链建设打造更强大的餐饮供应链核心能力，共同推动餐饮行业向新发展。

夸父炸串：

布局200多个城市，全国门店超2000+

夸父炸串成立于2018年，是成立时间最早的连锁小吃炸串品牌。

5年时间，夸父炸串在全国乃至全球迅速扩张，逐渐成为消费者心中的品类代表。

特别是2023年以来，夸父炸串发展迅速，短短一年内，单店盈利、品牌势能、门店规模等方面都有了很大提升。

作为炸串小吃赛道的头部品牌，夸父炸串已布局全国200多个城市、全国门店数量超2000+，实现了从一线城市到五线城市、从商场到街边、从堂食到外卖的全链条标准化运营。

夸父炸串创始人袁泽陆在分享时表示，夸父炸串一直致力于用数字化的方式，让小吃赛道的连锁经营提高效率，解决过去餐饮行业难以复制的问题、解决规模陷阱。

冷链物流是连锁餐饮品牌规模化发展的基础设施，对于夸父锁定的小吃炸串赛道也是如此，如果没有全国化的冷链物流配送作为基础，就很难突破区域限制。

夸父的商业模式是“小门店、大连锁、全供应”，是披着餐饮连锁外衣的数据科技公司。

品牌力、供应链和数字化是夸父实现万店连锁目标的“三驾马车”，华鼎是夸父在全国范围内最主要的服务商，一方面是华鼎具备全国协同化的冷链仓配物流网络，另一方面就是华鼎和夸父具有相似度很高的数字化基因，夸父的数字化是面向消费端的，而华鼎的数字化是贯穿整个餐饮供应链环节，两者之间的互补能形成强大的增益效果。

袁泽陆认为，未来10年的新餐饮品牌应该是“先有数字化才有机会做到万店连锁”。他也坚信夸父炸串就是那个先有数字化再有万店连锁的新餐饮品牌之一。

华鼎冷链：

云仓网+运输网，已覆盖20多省、243个地级市、1749个县域

万店连锁离不开强大的供应链系统。

作为夸父炸串的冷链供应链合作伙伴，华鼎冷链通过全国化的一站式冷链物流仓配网络布局，和数字化冷链的科技赋能，为夸父炸串的全国化发展提供了坚实的战略支撑。

华鼎冷链CEO王君表示，夸父炸串是新时代的“小餐饮、大连锁”，具有强大的品牌号召力，而华鼎冷链的数字化冷链供应链服务能力，与夸父炸串的全国化布局和万店目标形成了很好的战略契合，截至目前，华鼎服务的夸父炸串全国门店超1200+，约占夸父全国门店数量的65%。

目前华鼎冷链在全国布局了18个区域仓储中心，仓储总面积30万㎡，以云仓网+运输网形成了覆盖20多省、243个地级市、1749个县域，具备强大下沉市场履约能力的全国化冷链物流仓配网络，可以根据连锁餐饮客户的终端门店分布定制多仓协同履约方案，最大限度发挥区域协同效应，确保履约环节的高效送达，这也是许多像夸父炸串一样全国化布局的连锁餐饮品牌客户选择与华鼎合作的原因。

在冷链数字化应用方面，华鼎自主研发的华鼎云SaaS平台拥有8大类18项子系统，以数字化实现冷链供应链的生产、运输、仓储等实际作业场景的连接与深度融合，实现路由可视、全程温度监控、全流程溯源，同时全面打通从生产端到消费端的各类数据，让用户足不出户可以看到商品的透明化交易和库存流转状态。

华鼎云SaaS平台在打造高效、精准冷链供应链体系的基础上，也在探索过大数据和超级算法帮助客户提升管理效率和经营能力，以提升客户体验和优化客户决策支持，截至目前已通过华鼎云SAAS平台连接上游工厂、连锁餐饮客户1000余家，下游餐饮终端门店160000+。

华鼎与夸父的合作，是以供应链思维激发冷链潜力，以数字化冷链助力餐饮品牌数字化转型的典型案例，也希望能借此帮助更多客户打造强大的餐饮供应链核心能力，进而提升客户核心竞争力，助力更多连锁餐饮品牌成就万店梦想。

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编辑：梁晨  审核：杨化涛

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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