冷链冷库设计的基本要求和合理布局

冷库设计布局根据冷库的用途、允许用地面积、生产规模、食品冷加工和冷藏的工艺流程、库内装卸方式、设备和管道的布置要求，确定冷库的建筑形式(单层或多层);确定各冷库、大厅、电梯间等部位的建筑面积和冷库的形状;冷库中冷藏室的布局以及大厅、过道、电梯间、平台的具体位置设计合理。一般来说，冷库的布局应符合以下要求。

一、冷库设计的基本要求是工艺流程顺畅，无交叉，进出库生产运输路线顺畅，无干扰，路线短;符合工厂(仓库)区域总平面布置的要求，并与其他生产环节和来料流向相协调;高低温区划分清楚，尽量分开;在明确温度分区、合理利用内部房间和单间的前提下，减少保温围护面积;考虑适当扩展和维护的可能性。在建筑布局上，可以充分利用大厅作为连接各部分的纽带，连接前后流程的桥梁和物资流通的通道。巧妙利用大厅可以使建筑的布局灵活多变，满足不同客观条件的要求，达到有利生产、方便管理、延长冷库使用寿命等多种效果。

二、冷库的温度分区冷库中各类仓库的温度大致可以归结为等于或大于0℃的高温仓库，以及温度低于0℃的低温仓库。有些仓库温度相对稳定，比如冷藏室;有些仓库的温度可能会在0℃的一定范围内波动，如采用直接冷冻工艺的冷冻室。其次，由于仓内外的热湿交换程度不同，比如高温仓只发生冷凝，而低温仓可能发生冷凝冻结，甚至出现冻融循环。因此，建筑布局应根据各仓库的温度要求和热湿交换条件分开布置，避免相互影响。这种处理方法习惯上称为温度分区。

三、常用的温度分区方法有两种:一种是分开处理，即将高温仓和低温仓分成两个独立的围护结构;第二，边缘处理，一边是高温房，另一边是低温房，中间用保温墙隔开。有条件的地方，首先考虑第一种处理方法。

　　四、冷库的合理布局

　　冷库布局应考虑冷却间、速冻间、冷藏间、冷藏间、归还间、走廊(厅)、接待处、电梯间、楼梯间的最合理配置。

①冷分配设备一般不布置在回风室内，但其外墙应有足够的保温材料。室温厅可以防止滴水，改善工作条件，但必须配备空气幕，减少库门开启时的耗冷量。

②空气幕(空气幕)是利用空气喷射的原理和机械的方法。冷库门扇打开时，用鼓风机以一定角度(喷射角A = 15 ~ 25)强制空气循环，在门洞正面匀速产生类似屏障的平板气幕，用来隔绝或减少库内外冷热空气的对流交换，减少库内冷量消耗。目前冷库门上安装空气幕已经相当广泛。

③高温仓库和低温仓库应布置在不同的区域(包括上、下、左、右)。将温度相同的库房(冷库)布置在一起，减少保温层厚度，保持库房温度相对稳定。在多层冷库中，属于生产性仓库(如分拣间、冷却间、速冻间等。)，临时仓库(如冷却产品的短期储存间、收发间)一般布置在底层。二楼以上，一般都是存储仓库。多层冷库的层数应不超过七层，使土荷载不超过0.15 ~ 0.25 MPa，并降低对桩基的要求。同时，当层数超过七层时，接收平台的长度将不够，底层的面积也不足以布置所有的生产仓库和临时仓库。

④冷库的施工地点应选择在交通便利的地方。布置冷库时，要配置足够的货运作业场所，尽可能缩短运输路线。罐头食品厂的冷库首先要考虑:卫生条件好，操作运输方便，冷能损失少。也就是要靠近真正的坦克车间，远离锅炉房。

　　动词 (verb的缩写)冷库布局设计

①为了便于冷冻室的维修、扩建和定型，延长主仓的使用寿命，冷冻室和冷冻间一般都是搬出主仓单独建造，与低温冷冻室分开，中间用一个大厅连接。这样有利于低温冷库的管理，延长使用寿命，但占地面积大，一次性投资大。

(2)冷冻冷库多层冷库将温度相同的库房布置在同一楼层;冷冻室设置在一个或多个储藏室中;如果冷却冷藏间布置在地下室，则不需要在地板上采取防冻措施;如果布置在地面以上的每一层，可以减少冷量的损失。单层冷库应合理布置不同温度的冷库，使冷区和热区界限清晰。

　　冷库制冷系统的要求

不同于工业制冷、商业制冷等。冷库制冷系统的规划设计应结合冷链物流的特点进行，并应把握以下几点:

1.稳定性、冷库是冷链的重要基础设施，承载着加工、储存、配送等多种功能。一旦制冷系统出现故障，将会造成不可估量的损失。在冷库制冷系统的规划中，首先要注意系统运行的稳定性。在选择冷库的基础材料、制冷设备、制冷剂等相关设备和技术时，要保证高度的安全性和可靠性，为冷链安全保驾护航。

　　冷库是冷链的重要基础设施，需要保证制冷系统的稳定性。

2.绿色化、为了保持恒温恒湿的环境，冷库需要全天候运行，需要消耗大量的能源。随着“双碳”战略的实施，冷库需要在节能减排和环境保护方面做出更多探索。在制冷系统的规划设计中，应更加注重环保材料、制冷剂和设备的应用，打造真正的绿色冷库。

3.智能化、随着物联网等新技术的逐步应用，实现了对冷链全过程的实时监控，促进了设备控制和系统运行向智能化方向发展，从而更好地控制温度、能源和安全。在冷库转型升级过程中，自动化和智能化技术将进一步提高冷库的制冷效率和质量。

　　相信大家一定对冷库设计的合理布局与制冷系统的规划有了更深入的了解，上海威士达冷链物流研究院专注于为客户提供冷链领域的产业研究、策划咨询、规划设计、招商运营等冷链物流项目的全过程服务。

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