巴西制定冷藏和冷冻鸡肉水分含量指标限量

时间：2022-12-31 10:06:59来源：food栏目：冷链新闻阅读：

建立冷藏和冷冻鸡肉水分含量指标”，具体内容如下：鸡胸肉含水量评价指标

指标下限上限湿度67.16% 75.40% 蛋白质17.81% 22.05% 湿度/蛋白质3.28 3.92

去皮鸡胸肉含水量评价指标

指标下限上限湿度73.36%75.84%蛋白质21.05%24.37%湿度/蛋白质3.033.55

同时取消2010年5月4日SDA发布的第9号标准规范。

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