安徽1000平方米食品冷库进入尾声37 播放 · 1 赞同视频​

冷库在我们日常生活中是一种必不可少的仓储设施，它保障了各类产品的储存，有效的减少了多种果蔬不必要的损失， 冷库可以创作出与室外不同的环境，以保障常温环境下难以储存的产品，通常冷库建造在远离人群、港口、果蔬基地等附近，本篇雪艺制冷小编就带大家来了解有关冷库方面的问题。

冷库

一、冷库建筑的特点和要求

冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。

冷库

二、冷库温度控制范围：

保鲜库+5 ~ -5℃保温蔬菜、水果、干制食品；

冷藏库 -10 ~ -20℃，冻肉类食品、禽、鱼虾

速冻库-20℃~ -45℃，速冻新鲜、汤圆、水饺等短时间速冻品；

冷库

三、冷库按温度分类：

高温库-保鲜库?；

中温库-冷藏库? ；

低温库-速冻库?；

保鲜库：贮藏保鲜或称作保鲜贮藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内， 最大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度

冷藏库：冷藏库的库温是-18℃，冷藏库一般是指不定期地将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的库温达到-18℃，取货也是不定期，不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。

速冻库：就是在很短时间内能将食品冻结的冷库。速成冻库的特点是，将规定的一定量和物品放入冷库，经过规定的时间，使食品的中心温度达到规定的温度，一次将所有的物品出库，这就是典型的速冻库。

冷库

四、冷库库体结构分为:

组合板式冷库；

土建冷库；

覆土冷库；

组合式冷库

五、冷库的冷却方式分类：

直接蒸发式；

间接冷却式

我国采用的制冷系统为压缩式制冷系统，而制冷系统的供液方式有：

直接膨胀供液式

重力供液式

泵循环供液式

三种供液方式根据冷库的大小和冷却设备的形式而确定。

冷库机组

六、冷库主要部件：

冷库库体采用库体底板、侧板-隔热壁板?、顶板（天井板）角板和门组装而成，它们是通过特殊结构的子母钩拼接、固定，以保证冷库良好的隔热、气密。冷库的库门除能灵活开启外，更应关闭严密，使用可靠。

机组主要功能是让冷库室内达到所需要的温度。它主要由压缩机、内、外风机、膨胀阀、过滤器、高低压保护、水塔管道等部件组成是整个冷库的心脏部份。需防水、防漏水而导致机组漏电烧坏压缩机以及其它部件。

控制电箱用来控制整个冷库的正常运行，它主要由控制灯、开关、全电脑控制器、断路器、保险、延时器和接触器等部件组成。控制电箱需远离火源，重击、防漏水短路、防潮和储放各种杂物。

（电热除霜法：是利用装在蒸发器翅片上的电热器，通电所产生的热量将附着于翅片上的霜除去，当温度传感器感应到除霜终了设定的温度。）

速冻冷库

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