冷库到底有多少种？全网最全冷库系统动态图来了

时间：2023-04-11 21:47:30来源：food栏目：冷链新闻阅读：

冷库的风冷冷凝器、冷风机如何做设计和仿真？

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01、单螺旋速冻机：

螺旋速冻隧道主要适用于：海产类、肉类产品、家禽产品、面点、调理食品、蔬菜、水果以及乳制品、冰激凌等食品的快速冻结。

设备只有一个转鼓，输送带在转鼓上做螺旋上升或者螺旋下降运动。

进、出料口：高进低出或者低进高出。

02、双螺旋速冻机：

设备有两个转鼓，输送带在转鼓上做螺旋上升或者螺旋下降运动。进、出料口在同一水平线上

结构组成：

螺旋速冻机主要由传动部分、蒸发器、库板和电气装置构成

传动部分由传动电机、网带、转塔和独立变频器组成；

蒸发器为由不锈钢和铝翅片组成，用变片距排布，保证风循环顺畅，蒸发排管可为铝管和铜管；

库板由不锈钢制作；

电气系统由不锈钢电箱和智能控制装置组成；

03、速冻库：

速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃。

速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。

04、隧道速冻库：

优点：

可实现全自动控制，无需人工值守，节省人员成本，连续生产，产能高，适于现代化高速流水生产线，可定制为易于清洁卫生的产品结构速冻、降温运行成本低，对于食品速冻、降温，每公斤运行电费约0.1~0.15元（各地电价不同可能有所不同），其它降温物品降温快，易满足工艺要求，速冻、降温效率高，降温快，食品保鲜效果好，品质高，高价值被锁定。

外观整洁美观、产品大气，为企业形象加分，与自动化工艺对接，大幅提高生产效率；定制生产，与配套生产工艺整合为统一的流水线体系；

05、真空冻干仓：

真空冷冻干燥机是针对目前现有的常规真空干燥及烘箱，进行改造升级换代而设计，主要由制冷系统和真空系统两部分组成。

其工作原理在于：利用真空干燥原理，通过将湿物料冻结到共晶点温度下，使物料中的水分变成固态冰，然后在较高真空环境下，通过给物料加热，将冰直接升华成水蒸气，再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸气冷凝，从而达到物质脱水干燥的目的。

06、平板冻结：

把食品直接放在由制冷剂冷却的金属板上，与金属表面接触进行热交换，从而达到冻结食品目的的装置。

07、铝排管冷库：

08、吊顶冷风机冷库系统：

08、氨制冷冷库系统：

双温冷库系统原理图：

单级压缩冷库系统图：

热气融霜原理图：