在过去的几年里，一个备受热议的话题是“宇宙的尽头”。这个曾令爱因斯坦费解多年的难题终于有了答案。随之而来的是一些热门梗：有人说宇宙的尽头在盘锦；还有人认为是在铁锅炖大鹅的地方；尤其是随着淄博烧烤的流行，人们开始怀疑宇宙的尽头是否就在淄博。

总之，这个连爱因斯坦都无法解释的问题，却让人们操碎了心。作为一个美食爱好者，问起宇宙的尽头，我真不知道。但是可以肯定的是：中餐的尽头一定是“预制菜”，别不信，外出用餐时点菜可要小心了。今天，就来盘点一下餐馆常见的10种预制菜：

1、梅菜扣肉

作为粤菜客家菜最著名的代表名菜之一，梅菜扣肉曾经风靡一时。虽然身处南国，但是梅菜扣肉却融入了浓浓的客家乡愁，吃起来更像是北方菜系。蒸制梅菜扣肉时，为了达到入口即化的地步，往往要上笼蒸两个多小时，是一道慢工出细活的菜品。现在，完全没有了这种必要，一箱箱的梅菜扣肉，像极了碗装的方便面。直接带盒上锅蒸一蒸，或者干脆用微波炉加热，撕下包装，扣入精致的凹盘，便可以冠冕堂皇地走上餐桌。

2、干炸里脊

干炸里脊是我国传统名菜，北方各大菜系中均有其身影。将肉段调味后腌制，码足底口，然后挂糊，炸至外酥里嫩。如今，人们到外面用餐，很难再吃到现炸的干炸里脊了。基本都是提前准备好，上桌前快速过油，捞出装盘即可。

3、鱼香肉丝

曾经我对预制菜的了解还很浅薄。特别是当有人说鱼香肉丝也有预制版本时，我简直不敢相信。直到朋友给我送来了几袋让我尝尝，我还是不敢相信自己的眼睛。手里提着的确实是鱼香肉丝，颜色红艳诱人，令我当场愣住。然而理想很丰满，现实却骨感。

4、酸菜鱼

既然预制菜没有放过鱼香肉丝，那么也请高抬贵手，放过川菜吧！然而，有一次我在餐厅点了一份酸菜鱼，上菜速度之快令人咋舌！超快的速度激发了我的直觉，难道……不敢再往下想！询问厨师这道菜是如何做的？回答是：先将酸菜包下锅煮沸，然后倒入鱼片包再次煮沸即可。唉，早知道这样，当初上那九年义务教育有什么用呢？

5、锅包肉

既然川菜不可靠，想想还是东北大哥实在，那就来份锅包肉吧。同样地，速度快得让人不敢恭维，只是奇怪的是，黄澄澄的汤汁里怎么还有菠萝块？无论是卧汁还是烹汁，不应该是葱丝、香菜段、胡萝卜丝吗？算了，料包里没有，厨师也没办法！你只能将就着吃，这就是升级版的咕噜锅包肉！

6、红烧肉

几年前，在一家餐馆点了红烧肉，当时还感叹其厨艺精湛，每块红烧肉大小一致，摆放整齐。为此，回家后还专门研究如何做到如此整齐划一。后来尝试了几家餐馆后发现，不同的地方红烧肉却惊人地相似，这才恍然大悟！

7、红扒肘子

作为八大菜系之首的鲁菜中有这样一道经典名菜——红扒肘子，运用了鲁菜“扒”的独特技艺。曾经为了制作这道菜需要耗费一整天的时间。但现在这道经典名菜省事多了，就像熥馒头一样简单加热即可。

8、四喜丸子

同样的命运降临在传统经典的鲁菜——四喜丸子上。再也无法还原曾经的味道，只能在婚宴大席上充数，图个吉利罢了。

9、绿茶佛饼

对于所有的预制菜来说，婚宴上的绿茶佛饼给我留下了最好的印象。烤箱里烤一下外酥内香，餐前来几块作为点心非常不错。直到有一次连烤都省了直接凉乎乎地上桌。询问经理后得知：我们不是在做菜，只是在做大自然的搬运工！

10、丸子汤

在这个“预制菜”横行的时代回想起农村婚宴上的乡厨真是让人心疼！为了做出一碗合格的清氽白丸子往往需要耗费一整天的时间：剁肉、调馅、氽制、烧煮……最后作为重要菜品隆重登场。而现在婚宴上的丸子汤只有一个目的：告诉客人菜齐了吃完该走了！还美其名曰：滚蛋丸子汤。

以上就是10种常见的预制菜。朋友们除了这10种你还知道哪些常见的预制菜吗？欢迎在下方评论区留言和大家一起讨论！

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