今年餐饮可以说是非常的难，难道连餐饮巨头现在都束手无策，难在现在连很多的餐饮老手，都感到了危险，特别是对于一些自己新开的店。以前总说老餐饮人开店的成功率要高于新手，但今年，似乎，大家都不相上下，老餐饮人开店的成功率，也没有高到哪里去啊。

有个同行是开湘菜馆的，他自己也是干了三年的餐饮了，第一家也不知道是什么原因，就把店开成功了，而且生意还是挺不错的，位置不算是特别的好，可能也是因为位置不是特别的好，所以当年就只有他一个店在那边。

而且他店里的价格并不算很贵，慢慢的，周边的人也都知道了他的店，后来生意就慢慢的好起来了，有了不少的老顾客，所以即使在别人淡季的时候，他店里的生意似乎也没有收到太大的影响，甚至有时候周末的时候，突然间就非常的忙，生意非常的好。

他从去年的时候就想着开多一个店，因为去年的时候，身边的餐饮人各个都在开店，就他比较谨慎，觉得时候还没有到，就一直都没有入局继续去开店。直到今年他找个位置，比他第一个店的位置要好一点的，人流量也要大不少。

他的速度也是挺快的，年初的时候敲定的，过完年回来之后，他的店就开出来的，而且他说还是个升级店，为了给顾客提供更好的用餐环境，店里的装修，还是他专门找设计公司去设计的，还花了不少钱。

但他这个店开出来之后，生意似乎一直都不是特别的理想，甚至说连他老店的一半生意都没有，他自己也没有搞明白是什么原因，更好的位置，更好的环境，生意却没有更好，反而是更加的糟糕了。而他这个地方，我也去看过，跟他老店最大的区别，就是竞争大了不少。

这个新店，周边都还有两家湘菜馆，而且距离都还算是比较近的，价格也都差不多。这样的商圈，说实话，竞争是很大的，顾客的选择多了，对于你店的要求，自然也就高了啊，后来这个店连续亏损，在前几个月的时候就关了。

这个同行自己都说，他干了三年的餐饮，没想到今年开店，连餐饮新手期的没过，就关了，今年的餐饮，对于很多新店，都非常的不友好啊。

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