餐饮业“红榜”

　　01

　　袁记串串香（城北国际村店）

　　上榜理由：

　　1.食品安全主体责任落实到位，各项食品安全管理制度健全；

　　2.企业证照公示，制度上墙，从业人员持有健康证上岗；

3.各操作间卫生干净整洁，操作用具归类摆放有序；

　　4.设施设备齐全，布局合理，餐饮具清洗消毒规范；

　　5.各类台账记录规范齐全，文明用餐宣传氛围浓厚。

　　02

　　河湟少东家

　　上榜理由：

　　1.店内证照齐全并亮照经营，落实食品安全主体责任到位；

2.操作间干净整洁，设施设备齐全，厨具摆放有序，食品原材料分类存储；

　　3.从业人员均持有效健康证上岗，并按照规定穿戴工作服、佩戴帽子、口罩及手套。

　　餐饮业“黑榜”

　　01

　　城北区叮咚饭店湘遇餐饮店

　　上榜理由：

1.后厨设施设备及地面油污重未及时清理，垃圾桶未加盖且未及时清理桶内垃圾；

　　2.仓库内“三防”设施不齐全，食品原材料乱堆乱放，未分类储存；

　　3.菜板、菜刀未及时清洗，未按用途标注名称；

　　4.消毒柜未规范使用。

　　02

川霸过桥米线店

　　上榜理由：

　　1.液化气瓶报警器未插电正常使用，“三防”设施不全；

　　2.后厨卫生脏乱差，设施设备油污重未及时清理；

　　3.冰箱生熟混放，食品原材料摆放混乱、无标签标识。

　　03

　　老巷子柴火鸡（城北区辛苑餐饮店）

上榜理由：

　　1.从业人员未规范穿戴工作服，食品安全意识淡薄；

　　2.后厨卫生脏乱差，地砖破损严重，物品摆放无序；

　　3.后厨设施设备、菜墩、刀具等厨具摆放混乱、油污严重未清理；

　　4.冰箱生熟混放，食品原材料摆放混乱。

来源：西宁市城北区市场监督管理局

　　监制：刘幸海

　　责编：寇荣

　　编辑：冯丽晨、张萍

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