近日，武汉市洪山区洪山市场监督管理所依据《市市场监管局关于武汉市食品安全专项整治方案》《关于推进“无堂食”外卖餐饮店摸排整治工作的通知》要求，组织开展了对辖区内“无堂食”外卖餐饮店的物业方指导培训，以强化食品安全管理与服务质量，确保公众饮食健康。

在当前网络餐饮行业迅速发展的背景下，“无堂食”外卖餐饮店作为一种新兴业态，因其较低的门槛和灵活性，吸引了大量创业者加入。“无堂食”外卖店其特殊的运营模式，呈现出小规模、高集中度的特点。由于成本控制的需求，人员配备较少，更新换代速度快，这一业态的快速发展也给市场监管带来了新的挑战。特别是在食品安全管理方面，“无堂食”外卖聚集区存在着一定的风险。

基于此，洪山市场监督管理所副所长蔡青发起了此次指导培训，目的在于通过落实主体责任，加强“无堂食”餐饮物业方的管理职责，进而提升整个区域的食品安全标准。

在培训会上，市场监管人员首先明确了物业管理在确保外卖餐饮服务安全中的关键作用，作为“无堂食”外卖餐饮店的直接管理者，物业方需要承担起监督和管理的职责，包括但不限于对商户的经营行为进行规范，以及对食品安全问题进行初步筛查和报告。

接着，培训深入到了具体的管理措施。例如，物业方应认真核实外卖餐饮店入网信息的真实性，定期对租赁给外卖店的场所进行安全检查，确保厨房卫生达标、设备正常运行，并督促商家遵守食品安全操作规程。此外，培训还强调了建立健全应急预案的重要性，以便在出现食品安全事件时能够迅速有效。

蔡青表示，未来，随着监管力度的不断加强和完善，相信“无堂食”外卖餐饮店能够带给市民更高质量、更健康的餐饮服务。洪山市场监管所将持续关注“无堂食”外卖餐饮店的发展状况，

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