烤鸭加盟1

时间：2024-10-11 15:31:14来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

烤鸭加盟简介

“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”，由此可见，吃对于人们来说有多么重要，也正因为如此，现在餐饮行业发展的越来越迅速的了。所以想要创业开店的亲们，选择开上一家餐饮店会是一个不错的选择哟！烤鸭作为一个知名的餐饮项目，它的主营的就是烤鸭，自创立起，便凭借着物美价廉的特点而征服了不少消费者，市场口碑极好。看着遍布全国各地的加盟店铺，许多的投资商们都蠢蠢欲动，想要加盟了。但是加盟前期的准备工作还是要做好的。以下就是烤鸭具体项目介绍，如果您有兴趣加盟，心动不如行动，点击留言，快速致富！

烤鸭加盟投资费用

烤鸭店加盟费用：

加盟城市一线城市二线城市三线城市店铺面积 25㎡ 25㎡ 25㎡烤鸭加盟基础费用装修费 1.5万元(600元/㎡*25㎡) 1.25万元(500元/㎡*25㎡) 1万元(400元/㎡*25㎡) 设备费 3万元 2.5万元 2万元进货费/原料费 2万元 1.8万元 1.5万元广告宣传及开业费 5000元 4000元 3000元小计 7万元 5.95万元 4.8万元烤鸭加盟成本费用店面租金 3400元/月(4.5元/天/㎡) 3200元/月(4.2元/天/㎡) 3000元/月(4元/天/㎡) 人员工资 7600元/月(3800元/月/人*2人) 7000元/月(3500元/月/人*2人) 6000元/月(3000元/月/人*2人) 水电杂费 700元 600元 500元流动资金 3.29万元 3.05万元 2.7万元小计 4.46万元 4.13万元 3.65万元烤鸭加盟总费用投资合计 11.46万元 10.08万元 8.45万元备注：

1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。

2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

烤鸭店利润分析：

加盟城市一线城市二线城市三线城市店铺面积 25㎡ 25㎡ 25㎡烤鸭加盟利润人均消费 16元 15元 14元日客流量 100人 95人 90人日营业额 1600元 1425元 1260元月营业额 4.8万元 4.275万元 3.78万元毛利率 55% 55% 55% 毛利润（月） 2.64万元 2.35万元 2.08万元减成本费用店面租金 3400元/月(4.5元/天/㎡) 3200元/月(4.2元/天/㎡) 3000元/月(4元/天/㎡) 水电杂费 700元 600元 500元人员工资 7600元/月(3800元/月/人*2人) 7000元/月(3500元/月/人*2人) 6000元/月(3000元/月/人*2人) 烤鸭净利润净利润（月） 1.47万元 1.28万元 1.13万元净利润（年） 17.67万元 15.32万元 13.55万元烤鸭总投资费用 11.46万元 10.08万元 8.45万元投资回报周期 5个月 5个月 5个月备注：

1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

2、表中总投资费用根据费用表格得出，想了解费用明细可查看烤鸭加盟费用表格。

烤鸭简介

烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。

烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北宋时期，烤鸭也称为炙鸭、烧鸭，已是汴京酒楼、市肆中的名肴。朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后的鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京烤鸭”。

烤鸭相关历史

朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子入口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。

明成祖朱棣迁都北京后，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。“烤鸭”在明朝时成为北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的烤鸭店是金陵“老便宜坊”。又据有关记载，北京便宜坊烤鸭店开业于明永乐十四年（1416年），而全聚德烤鸭店则开业于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史话》追溯北京烤鸭的源头：北京历史上曾有过许多家烤鸭店。字号最老的数宣武门外米市胡同的“老便宜坊”，其匾额上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝时从南京迁来的，当年生意兴隆，名声响亮得很，单是门两旁那副“闻香下马”“知味停车”的对联，便颇能引人垂涎。后来的烤鸭店，有许多家都套用了便宜坊的字号。有的仅改动其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

烤鸭食用指南

烤鸭已是名扬世界的美食品，历代美食家吃烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。这些讲究归纳起来，主要有四个：

烤鸭讲究季节

吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。

烤鸭讲究片法

因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。

二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只4公斤重的鸭子，能片出108余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。

烤鸭讲究佐料

烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。现烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。

第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹5片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。

第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。

第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了颗粒比较大的砂糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种佐料方式现是最为常用的，其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的，不然口味就不能算作正宗。

烤鸭讲究佐食

常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、（或青萝卜条）、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条（或青萝卜条），再夹上烤鸭片卷起来吃。早年，全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观，滑润爽口，吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥，一定会给你带来无比的舒畅感。

烤鸭营养价值与功效

烤鸭营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素，维生素E和其他许多维生素，较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

烤鸭的禁忌与副作用

肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。

烤鸭店加盟优势： 1、行业优势

烤鸭行业的知名度非常高，并且还一直在发展。

2、产品优势

烤鸭品牌面向未来、立足现实，新颖独到、、务实前瞻。加盟区域内的独家性，确保竞争优势和品牌效益。

3、技术优势

公司特有的技术含量，非授权方无法效仿和复制。保证项目的核心竞争力。

4、培训优势

合作商提供全面的创业咨询指导，提供创业思路整理、创业项目分析、创业误区规避等方面指导。

5、服务优势

全程跟踪协助，开业前选店顾问服务，装修，开业全方位合作，提供员工招聘、培训，促销推广等咨询建议规划等。

6、投资优势

烤鸭是非常受投资者关注的加盟品牌之一，众多加盟优势让更多的投资选择加入其中。

烤鸭加盟支持： 1、形象支持

全国统一形象支持，统一店面形象设计，统一配置产品宣传物料。

2、整店输出支持

总部将多年来积累下来的店铺运营管理技能全部给予加盟商，协助加盟商开店。

3、免费培训支持

烤鸭总部设有培训中心，免费为烤鸭加盟者提供技术培训和经营管理培训，加盟商还将免费获赠管理实用手册、开发秘籍教材。特聘资深的营销专家，采用案例教学，集中授课的方式，将复杂的营销理论分解到实际的经营运做以及管理的细节中，从中学习实用的经营方式，确保经营成功。

4、物流配送支持

高效快捷的物流系统，提供及时的退、换货服务。

5、媒体广告支持

公司常年在电视，报纸，杂志等平台投放广告，保障品牌的知名度。

6、市场运营支持

烤鸭加盟总部持续不断推出新品，提高竞争力。

7、跟踪服务支持

正式开业后，总部会派专业的工作人员随从一起，解决在刚开业时遇到的各种问题，保障加盟商顺利开业。

8、选址装修支持

提供加盟者选址评估的指导说明，对加盟者所寻店址进行商圈、立地、门店技术条件的评估。并进行投资可行性预估，包括营业额预估、投资额预估、经营损益预估，提供选址参考。

9、区域保护支持

公司总部严格管理制度，在加盟商控制区域内不发第二家加盟代理店，以保障加盟商的权益。

10、话术支持

公司总部在给加盟商培训的同时，会整理出一套适合加盟商的销售话术，保障消费者与加盟商之间沟通无障碍。

更新于 2024-09-09 免费获取资料 如果您对该项目感兴趣， 请留言咨询 友情提醒：多留言、多咨询、能降低投资风险！ *姓名：先生女士 *手机： 地址： *留言：烤鸭加盟相关阅读更多烤鸭加盟费查询>> 2023-04-24 烤鸭加盟多少钱？ 2022-12-14 烤鸭加盟费多少？ 2018-11-25 【烤鸭加盟】加盟烤鸭，致富成为现实！ 2024-09-09开一家烤鸭需要多少钱？加盟好项目推荐烤鸭加盟排行榜>> 果木烤鸭加盟伍妹冒烤鸭加盟全聚德加盟卖旺烤鸭加盟大鸭梨烤鸭店加盟北京烤鸭加盟费我只做鸭加盟费大董烤鸭店加盟费成都冒烤鸭加盟费湘聚德烤鸭加盟府六府加盟兴京都加盟费以川冒烤鸭加盟费回味冒烤鸭加盟娇五旺冒烤鸭加盟费就做鸭酱板鸭加盟费富人港烤鸭加盟费久味辣烤鸭加盟费一吃中烤鸭加盟费昌记五福烤鸭加盟费 -->

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