南京铁板烤鸭加盟1

时间：2024-10-11 04:58:06来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

南京铁板烤鸭加盟简介

餐饮行业一直以来都是众多投资者们关注的热门行业，想要在餐饮行业中取得一番成就的投资者也是数不胜数，那么餐饮行业中哪些品牌更值得加盟呢？南京铁板烤鸭很不错。南京铁板烤鸭作为一个大名鼎鼎的餐饮品牌，它主要为消费者提供铁板烤鸭等，味美实惠，因此赢得了众多消费者的青睐，店里的消费者总是熙熙攘攘。成立至今，已经拥有加盟门店数百家，加盟地区涵盖上海及南京各大主要城市。像南京铁板烤鸭如此有实力的餐饮加盟品牌，想要创业的您还没有心动吗？心动的话就一起来了解下南京铁板烤鸭加盟费用信息，看看加盟南京铁板烤鸭到底要花多少钱！

南京铁板烤鸭加盟投资费用

南京铁板烤鸭加盟费用
(省会城市) 南京铁板烤鸭加盟基础费用：19万元 南京铁板烤鸭加盟成本费用：2.32万元 装修费 3万元(500元/㎡*60㎡) 门店租金 1.26万元/月(7元/天/㎡) 经营设备费 7万元人员工资 1万元/月(5000元/月/人*2人) 首批进货费/原料费 7万元水电杂费 600元广告宣传及开业费 2万元流动/储备资金 6.78万元小计 19万元小计 2.32万元 南京铁板烤鸭加盟总投资费用：21.32万元 (店铺面积按60㎡计算)
南京铁板烤鸭加盟费用
(地级城市) 南京铁板烤鸭加盟基础费用：15.9万元 南京铁板烤鸭加盟成本费用：2.03万元 装修费 2.4万元(400元/㎡*60㎡) 门店租金 1.08万元/月(6元/天/㎡) 经营设备费 6万元人员工资 9000元/月(4500元/月/人*2人) 首批进货费/原料费 6万元水电杂费 500元广告宣传及开业费 1.5万元流动/储备资金 5.94万元小计 15.9万元小计 2.03万元 南京铁板烤鸭加盟总投资费用：17.93万元 (店铺面积按60㎡计算)
南京铁板烤鸭加盟费用
(县级城市) 南京铁板烤鸭加盟基础费用：12.8万元 南京铁板烤鸭加盟成本费用：1.74万元 装修费 1.8万元(300元/㎡*60㎡) 门店租金 9000元/月(5元/天/㎡) 经营设备费 5万元人员工资 8000元/月(4000元/月/人*2人) 首批进货费/原料费 5万元水电杂费 400元广告宣传及开业费 1万元流动/储备资金 5.1万元小计 12.8万元小计 1.74万元 南京铁板烤鸭加盟总投资费用：14.54万元

(店铺面积按60㎡计算) 备注：

1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。

2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

烤鸭简介

烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。

烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北宋时期，烤鸭也称为炙鸭、烧鸭，已是汴京酒楼、市肆中的名肴。朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后的鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京烤鸭”。

烤鸭相关历史

朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子入口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。

明成祖朱棣迁都北京后，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。“烤鸭”在明朝时成为北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的烤鸭店是金陵“老便宜坊”。又据有关记载，北京便宜坊烤鸭店开业于明永乐十四年（1416年），而全聚德烤鸭店则开业于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史话》追溯北京烤鸭的源头：北京历史上曾有过许多家烤鸭店。字号最老的数宣武门外米市胡同的“老便宜坊”，其匾额上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝时从南京迁来的，当年生意兴隆，名声响亮得很，单是门两旁那副“闻香下马”“知味停车”的对联，便颇能引人垂涎。后来的烤鸭店，有许多家都套用了便宜坊的字号。有的仅改动其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

烤鸭食用指南

烤鸭已是名扬世界的美食品，历代美食家吃烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。这些讲究归纳起来，主要有四个：

烤鸭讲究季节

吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。

烤鸭讲究片法

因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。

二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只4公斤重的鸭子，能片出108余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。

烤鸭讲究佐料

烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。现烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。

第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹5片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。

第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。

第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了颗粒比较大的砂糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种佐料方式现是最为常用的，其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的，不然口味就不能算作正宗。

烤鸭讲究佐食

常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、（或青萝卜条）、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条（或青萝卜条），再夹上烤鸭片卷起来吃。早年，全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观，滑润爽口，吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥，一定会给你带来无比的舒畅感。

烤鸭营养价值与功效

烤鸭营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素，维生素E和其他许多维生素，较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

烤鸭的禁忌与副作用

肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。

南京铁板烤鸭加盟条件：

1、加盟者对本行业感兴趣，能够独立负担加盟的各种事宜。

2、具备品牌意识，理解并接受南京铁板烤鸭品牌的经营理念和企业文化。

3、有一定的经济基础，能够有充足的资金启动创业。

4、加盟店铺的选址应当符合公司总部给予的标准。

5、自愿遵守并接受“南京铁板烤鸭”的各项服务，经营与管理。

6、能够专心致志做好南京铁板烤鸭产业者。

7、具备勤奋踏实的工作态度。

南京铁板烤鸭加盟优势： 1、品牌优势

您可以在南京铁板烤鸭的授权范围内，使用南京铁板烤鸭的知识产权。包括：域名、徽标、名称、商标等进行合法经营活动，突显您的加盟店是全国连锁店，这是您实力的象征，也是消费者信赖的保障。

2、产品优势

南京铁板烤鸭产品种类丰富，满足所有消费者的需求，市场销量非常广。

3、技术优势

南京铁板烤鸭拥有自己的研发团队，并且具有丰富的创新力，根据消费者的不同需求，提供不同的产品。

4、培训优势

专业培训，专业指导，扶持开业发展。

5、服务优势

加盟商在确定了加盟区域之后，总部保证不会在该区域内发展其他的加盟，使得加盟商得到区域保护，保证加盟商的利益。

6、投资优势

为中小型投资者量身定做，南京铁板烤鸭投资小，获利高，而不是“贪大求洋”。

更新于 2024-09-09 免费获取资料 如果您对该项目感兴趣， 请留言咨询 友情提醒：多留言、多咨询、能降低投资风险！ *姓名：先生女士 *手机： 地址： *留言：南京铁板烤鸭加盟相关阅读更多烤鸭加盟费查询>> 2023-08-16 南京铁板烤鸭加盟费多少？ 2023-08-11 南京铁板烤鸭加盟，加盟南京铁板烤鸭真的很赚很赚钱！加盟好项目推荐烤鸭加盟排行榜>> 果木烤鸭加盟伍妹冒烤鸭加盟全聚德加盟卖旺烤鸭加盟大鸭梨烤鸭店加盟北京烤鸭加盟费我只做鸭加盟费大董烤鸭店加盟费成都冒烤鸭加盟费湘聚德烤鸭加盟府六府加盟兴京都加盟费以川冒烤鸭加盟费回味冒烤鸭加盟娇五旺冒烤鸭加盟费枣木牌烤鸭加盟费庐州烤鸭加盟费聚味缘手撕烤板鸭加盟费明炉烧鸭加盟费港式烧鸭加盟费 -->

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