没有华丽的店面，没有精致的装修，有的只是一方简单的天地和那一口滚烫的火锅，这就是路边火锅，也被称为“野摊火锅”。入秋之后，傍晚天气逐渐凉爽，我市的街头巷尾、河边桥下，带着随性与不羁的“野摊火锅”开始流行起来。

　　夜幕降临，在城区一处大桥下的一块空地，一处野摊火锅开始热闹起来。几张简单的桌椅，一口翻滚着的火锅，红亮的汤底散发着诱人的香气。市民们三五成群围坐一起，一边吃着火锅，一边感受河风吹来的凉爽。

市民张先生说：“在这吃，风景比较好，然后感受大自然的气息比较凉快，在店里吃的话，没有这种户外的放松感、松弛感。”

市民严先生说：“第一次在路边吃地摊火锅，虽然还没有开吃，但是香味已经出来了，吹着河风，在运河边吃着火锅，然后喝点小酒，蛮舒服的。”

这处野摊火锅的摊主是一位90后姑娘，这个摊位是从上月底开始经营的。因为她和老公之前在重庆旅游时，看到过这样的野摊火锅，感觉很惬意，便将重庆的这份烟火气带回了宿迁。

　　摊主刘贝贝说：“在他们那边地摊是比较火热的一个项目，氛围感特别好，比较好玩，感觉还挺有意思的，我们就想要不我们自己搞一下。”

每天早上，刘贝贝会从市场购买新鲜食材，从蔬菜、豆制品，到各种肉丸、海鲜应有尽有，洗净处理后，把菜品分类用保鲜膜封好，大家吃火锅时随用随取。

摊主刘贝贝说：“如果说我菜裸露在外面的话，我说实话，这种天气小虫子太多了，所以就直接拿保鲜膜这么一打包，然后大家拿的时候也都放心，干干净净在那边。”

现在，摊位上一般会搭建十几张桌子供顾客使用，锅具用的野炊锅搭配铁锅，使用一次性餐具，食材价格也十分便宜，从三元到九元不等。从七点半出摊，一直营业到凌晨一两点。因为是户外摆摊，结束后，刘贝贝会把场地打扫得干干净净再离开。

摊主刘贝贝说：“每天的营业额差不多也就2000块钱，基本最后一桌客人吃完走，我们是自己带了扫把笤帚，还有水可以冲一下，走的时候桌子我们收走，然后我们用的一次性桌布，垃圾全部是一次性兜走。”

不仅是大桥下，在市区水韵城、宝龙等商圈，一些户外搭建的火锅摊位也受到市民的欢迎，大家在凉爽的晚风中，边吃边聊，尽享独特烟火气。同时，大家也希望这样的野摊火锅，能够在保证食材卫生的基础上，给大家提供更独特的就餐体验。

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