近期，钢城区、平阴县等区县的市场监管部门开展“随机查餐厅”行动，为反对餐饮浪费再筑一道“防火墙”。

“随机查餐厅”是济南市市场监督管理局为确保食品安全、减少食品浪费而开展的制止餐饮浪费专项行动。检查人员如同“神秘访客”，随机出现在某餐厅，重点查看是否存在过度点餐、食物剩余等浪费现象，以及该餐厅在制止餐饮浪费方面的具体举措。

平阴县市场监管局先后随机检查了榆山路和黄河路销量前十的入网餐饮服务提供者和无堂食入网餐饮服务提供者线下门店，对其加工区、食物储存区、原材料采购等关键环节进行食品安全管理审查，并重点检查了各门店在制止餐饮浪费方面的措施。在检查中发现，大部分餐饮店能采取有效措施减少餐饮浪费，不仅通过提供菜品分量、餐品描述等详细参考信息，引导顾客理性点餐，还主动设置提醒，鼓励适量消费。

钢城区检查的4家餐饮单位中，取餐区、就餐区、入口处、餐盘前、桌台上随处可见“文明餐桌 光盘行动”和“适量取餐 杜绝浪费”等提示语。在莱芜第四中学食堂，适合按重量出售的饭菜、米饭按“两”计，饭菜采取“半份菜”供应，号召“拼着吃节约，营养又均衡”。

“随机查餐厅”行动自开展以来，被抽查的餐厅中，多数已经建立了完善的点餐提示制度，服务员能够主动根据顾客人数给出合理的点餐建议，有效减少了因过量点餐或误点而造成的食物浪费。在菜品设置方面，70%以上的餐厅丰富了“半份菜”“小份菜”的种类，使顾客能根据实际情况灵活点餐。近半数企业的餐厨垃圾量下降了5%—20%。

“随机查餐厅”行动不仅是对浪费行为的监督和查处，更是一次深入人心的文明倡导。相信在持续的努力下，我市将形成更加浓厚的节约氛围。（济南日报 记者：王瑞红）返回搜狐，查看更多

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