啤酒脆皮烤鸭加盟简介

这世上吃货何其多，面对美食，许多的人都是毫无抵抗力的，所以如果您有创业的想法，开一家餐饮店绝对会是不错的投资选择。那么如何在众多的餐饮品牌中，找到一个能够脱颖而出的品牌呢？小编为您推荐啤酒脆皮烤鸭哟！啤酒脆皮烤鸭是一家以经营烤鸭为主的美食品牌，其做为餐饮美食行业中的领导品牌，一直都是备受消费者们的认可和青睐的。美味的产品搭配绝佳的加盟政策，谁会不想要加盟呢？如今啤酒脆皮烤鸭不仅拓展了多家加盟店，而且获得了多项荣誉，是万里挑一的加盟好品牌。好机会是千万不能够让其流失的，赶紧来留言，获取这个大好的创业机会吧！

啤酒脆皮烤鸭加盟投资费用

啤酒脆皮烤鸭加盟费用：

加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市 店铺面积 85㎡ 85㎡ 85㎡ 啤酒脆皮烤鸭加盟基础费用 装修费 4.25万元(500元/㎡*85㎡) 4.08万元(480元/㎡*85㎡) 3.825万元(450元/㎡*85㎡) 经营设备费 7万元 6万元 5万元 首批进货费/原料费 5万元 4万元 3万元 广告宣传及开业费 1万元 9000元 8000元 小计 17.25万元 14.98万元 12.625万元 啤酒脆皮烤鸭加盟成本费用 门店租金 1.43万元/月(5.6元/天/㎡) 1.3万元/月(5.1元/天/㎡) 1.17万元/月(4.6元/天/㎡) 人员工资 1.26万元/月(4200元/月/人*3人) 1.2万元/月(4000元/月/人*3人) 1.14万元/月(3800元/月/人*3人) 水电杂费 2000元 1800元 1600元 流动/储备资金 8.06万元 7.5万元 6.94万元 小计 2.89万元 2.68万元 2.47万元 啤酒脆皮烤鸭加盟总费用 投资合计 20.14万元 17.66万元 15.1万元 备注：

1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。

2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

烤鸭简介

烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。

烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北宋时期，烤鸭也称为炙鸭、烧鸭，已是汴京酒楼、市肆中的名肴。朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后的鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京烤鸭”。

烤鸭相关历史

朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子入口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。

明成祖朱棣迁都北京后，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。“烤鸭”在明朝时成为北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的烤鸭店是金陵“老便宜坊”。又据有关记载，北京便宜坊烤鸭店开业于明永乐十四年（1416年），而全聚德烤鸭店则开业于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史话》追溯北京烤鸭的源头：北京历史上曾有过许多家烤鸭店。字号最老的数宣武门外米市胡同的“老便宜坊”，其匾额上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝时从南京迁来的，当年生意兴隆，名声响亮得很，单是门两旁那副“闻香下马”“知味停车”的对联，便颇能引人垂涎。后来的烤鸭店，有许多家都套用了便宜坊的字号。有的仅改动其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

烤鸭食用指南

烤鸭已是名扬世界的美食品，历代美食家吃烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。这些讲究归纳起来，主要有四个：

烤鸭讲究季节

吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。

烤鸭讲究片法

因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。

二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只4公斤重的鸭子，能片出108余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。

烤鸭讲究佐料

烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。现烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。

第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹5片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。

第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。

第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了颗粒比较大的砂糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种佐料方式现是最为常用的，其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的，不然口味就不能算作正宗。

烤鸭讲究佐食

常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、（或青萝卜条）、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条（或青萝卜条），再夹上烤鸭片卷起来吃。早年，全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观，滑润爽口，吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥，一定会给你带来无比的舒畅感。

烤鸭营养价值与功效

烤鸭营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素，维生素E和其他许多维生素，较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

烤鸭的禁忌与副作用

肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。

啤酒脆皮烤鸭加盟条件：

1、加盟商自愿加盟啤酒脆皮烤鸭，能够提供合法的身份证明。

2、加盟商应当高度认同啤酒脆皮烤鸭的市场定位，并且服从公司的安排。

3、要具有充沛的流转资金，投资金额满足经营所需。

4、在加盟商所在区域应该拥有较好的店铺地址且保证人流量充足。

5、全面配合啤酒脆皮烤鸭招商总部的培训和统一管理。

6、有市场开发的思路与运营技巧，有品牌营销理念，良好的经营信誉，忠诚本品牌。

7、具备较强的品牌经营意识，有共同发展的信心。

啤酒脆皮烤鸭加盟流程： 1、初步了解

想要加盟啤酒脆皮烤鸭的加盟商，首先要了解其加盟详情是否符合自己，留下您的联系获取一手资料。

2、实地调查

意向客户到公司进行产品、品牌等全方位考察。

3、加盟申请

加盟商如果对啤酒脆皮烤鸭品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。

4、签订合同

公司总部与加盟商之间对于加盟的问题没有任何异议，便可以签订加盟合同，协商加盟事宜。

5、店铺选址

已有店铺的加盟商，啤酒脆皮烤鸭进行评估考核；没有店铺的加盟商，总部协助选址。

6、店铺装修

总部会为加盟店设计符合品牌形象的装修方案，加盟商只需按照图纸装修即可，装修完成之后就可以验收审核。

7、培训

加盟啤酒脆皮烤鸭，总部会为加盟店提供免费的培训服务，提升门店的整体实力，提高门店的运营成功率。

8、开业准备

支持人员及物资到位，试营业。

9、协助开业

啤酒脆皮烤鸭总部协助投资人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。

啤酒脆皮烤鸭加盟优势： 1、品牌优势

啤酒脆皮烤鸭长期以来树立了良好的品牌形象及商业口碑，免费为合作商提供一系列品牌形象用品，包括VI形象资料、店面设计、墙体广告、名片样式、宣传单、海报、宣传展架等等。

2、产品优势

为了提高整个连锁企业的商誉，连锁总部都会随时开发或引进或采购独创性、高附加价值的商品，以产品差异化来优秀竞争对手，连锁加盟店直接享受这种好处。

3、技术优势

公司集研发与生产、销售于一体，因此在研发产品时注入了较多的人力和财力，有专业的研究队伍。

4、培训优势

培训是提升加盟店综合实力最有效、最快速的方法，总部会将营销、管理、运营、产品专业知识、工作手册等问题汇总归纳，将精华部分通过培训的形式分享给加盟店，切实的在最短时间内提升加盟店的整体实力。

5、服务优势

紧密型的合作关系和运营管理体系使“啤酒脆皮烤鸭”无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运行。

6、投资优势

根据加盟商的商店周边市场调查结果及加盟者实际运营水平，多种套餐经营加盟模式供你选择。

啤酒脆皮烤鸭加盟支持： 1、品牌形象支持

啤酒脆皮烤鸭品牌在同行业内，拥有很高的知名度。加盟商签订合同后可免费试用品牌logo，为加盟商节省了一笔宣传费费用。

2、整店输出支持

包括店铺选址，店面设计，施工方案，设备安装，店员服装，形象事物用品等，总部提供一应俱全，一步到位的支援，实现以最快的速度入市操作。

3、免费培训支持

根据加盟店的规划，提供各岗位任职标准，并全程指导加盟商进行各个岗位人员的招聘过程。并可在总部直营店内实体操作、模拟演练，使员工达到完全独挡一面的工作标准。

4、物流配送支持

公司统一产品配送，极大地降低了加盟商的采购成本，针对加盟店当地不方便采购的原、辅材料，总公司可帮助其采购并通过完善的物流体系，迅速发往加盟店。

5、媒体广告支持

全国性的媒体广告投放，涵盖电视、报纸、广播、专业杂志、网络门户、户外广告等多种形式，以及公司不定期的全国统一性或区域性的优质宣传策划活动。

6、市场运营支持

提供全套店铺经营管理手册，解决店面运作中的实际问题。

7、跟踪服务支持

资深的营销专家将随时为加盟商提供解决方案。

8、选址装修支持

协助加盟者在所加盟的区域内找寻合适的加盟店面，并且总部会给予一定的加盟支持，包括装修图纸的提供等等。

9、区域保护支持

为了保持加盟店的良好发展，总部会为加盟商提供区域保护政策，在一定的范围内保障加盟店的独家经营权。

10、话术支持

在开店初期，总部不仅会进行技术方面的培训，还会根据加盟者的情况，整理出一套切实可行的加盟店话术权，全方位的帮助投资者轻松开店。

更新于 2024-09-09 免费获取资料 如果您对该项目感兴趣， 请留言咨询 友情提醒：多留言、多咨询、能降低投资风险！ *姓名：先生女士 *手机： 地址： *留言： 啤酒脆皮烤鸭加盟相关阅读 更多烤鸭加盟费查询>> 2022-10-19 啤酒脆皮烤鸭加盟费多少？ 2022-05-06 【啤酒脆皮烤鸭加盟】开店加盟啤酒脆皮烤鸭，一年能赚很多！ 加盟好项目推荐 烤鸭加盟排行榜>> 果木烤鸭加盟 伍妹冒烤鸭加盟 全聚德加盟 卖旺烤鸭加盟 大鸭梨烤鸭店加盟 北京烤鸭加盟费 我只做鸭加盟费 大董烤鸭店加盟费 成都冒烤鸭加盟费 湘聚德烤鸭加盟 府六府加盟 兴京都加盟费 以川冒烤鸭加盟费 回味冒烤鸭加盟 娇五旺冒烤鸭加盟费 乾隆烤鸭加盟费 全聚德加盟费 左岸鸭栈加盟费 老戏园春饼烤鸭加盟费 褚记烤鸭店加盟费 -->

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：烧烤摊里话人间冷暖 短剧《深夜大排档》在东营市东营区开机胤禩如果当了皇帝，四爷、十三爷会不会落得革爵囚禁的下场？1

下一篇：夏日烧烤热潮：夜经济与暑期消费的双重引擎为何说诸葛亮杀马谡尽显昏庸？还是曹操爱才高人一等啊1